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2022-11-14
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一家人做冬最紧要食餐饱饭所以有拣咗私房菜「南华轩」妈咪话钟意佢环境比较静局，唔会好似一般酒楼咁嘈喧巴闭，啱晒我哋一家人嘅宗旨都系钟意静静地食餐饭，冇人骚扰。我哋一早已经订咗位，有些菜式都系要订先至有得食，大家请留意呢一点。2012 十年普洱入口醇浓厚滑，冲左几次滚水仍能出味。蚬介鲮鱼球店员一放上蚬介酱，其味道已经笼罩整个房间，重口味的。但系鲮鱼球配蚬介巳经系定律，咸香十足的蚬介令香脆的鲮鱼球更提鲜，滋味满分！「海底椰雪梨炖元贝」- 预订菜式入冬后大人细路都好啱饮嘅炖汤，材料有海底椰、川贝、瑶柱、雪梨、瘦肉、鸡等，通加多一大盘真材实料。饮汤最紧要热辣辣，味道鲜甜，顺喉，海底椰也有化痰止咳、润肺嘅功用，功能性也不俗。百宝鸭 - 预订菜式大厨特地采用咗番鸭，体积比一般嘅八宝鸭细只，鸭肉更加嫩口，鸭仔胀卜卜，食前再喂浓汁，一切下去看到鸭腔内酿満了薏米、莲子、瑶柱、冬菇、蛋黄、虾仁等，香气扑鼻，最特别嘅地方系薏米取代糯米，口感变得轻盈亦唔会咁易食济，食材成吸收了肉味，而且口感变得软糯，鸭肉易入口即化，鲜香浓郁，好出色！油浸荀壳鱼采用了左斤半笋壳鱼，不大不小，刚刚好。鱼骨较幼，吃时我也特别小心，
一家人做冬最紧要食餐饱饭
所以有拣咗私房菜「南华轩」
妈咪话钟意佢环境比较静局，唔会好似一般酒楼咁嘈喧巴闭，啱晒我哋一家人嘅宗旨都系钟意静静地食餐饭，冇人骚扰。
我哋一早已经订咗位，有些菜式都系要订先至有得食，大家请留意呢一点。
2012 十年普洱
入口醇浓厚滑，冲左几次滚水仍能出味。
蚬介鲮鱼球
店员一放上蚬介酱，其味道已经笼罩整个房间，重口味的。
但系鲮鱼球配蚬介巳经系定律，咸香十足的蚬介令香脆的鲮鱼球更提鲜，滋味满分！
「海底椰雪梨炖元贝」- 预订菜式
入冬后大人细路都好啱饮嘅炖汤，材料有海底椰、川贝、瑶柱、雪梨、瘦肉、鸡等，通加多一大盘真材实料。
饮汤最紧要热辣辣，味道鲜甜，顺喉，海底椰也有化痰止咳、润肺嘅功用，功能性也不俗。
百宝鸭 - 预订菜式
大厨特地采用咗番鸭，体积比一般嘅八宝鸭细只，鸭肉更加嫩口，鸭仔胀卜卜，食前再喂浓汁，
一切下去看到鸭腔内酿満了薏米、莲子、瑶柱、冬菇、蛋黄、虾仁等，香气扑鼻，最特别嘅地方系薏米取代糯米，口感变得轻盈亦唔会咁易食济，食材成吸收了肉味，而且口感变得软糯，鸭肉易入口即化，鲜香浓郁，好出色！
油浸荀壳鱼
采用了左斤半笋壳鱼，不大不小，刚刚好。
鱼骨较幼，吃时我也特别小心，荀壳鱼经浸炸后外脆内香，幼滑无比，汁香提味，无奈幼骨多我都唔敢挑战自己嘅底线。
怀旧中式牛柳
最怕见到出边嘅中式牛柳角汁系橙色，好彩佢哋就冇这个问题。
中式牛柳已酱汁为主导，酱汁浓稠有致，
开胃的喼汁酸甜适中；挂汁的牛柳入口软淋，厚薄适中，肉味和酱汁味也平衡得好，美味。
蒜拍唐生菜
经炸过蒜粒超惹味，令淡口的唐生菜更添滋味。
腊味炒饭
这个炒饭真是不得了，饭粒粒粒金黄色，腊味都切得非常细致，入口干爽、不油，最紧要份量十足，一人一大碗冇难度。
姜汁芝麻汤圆
先试一口姜汁，冇想像中咁辛辣，看清楚原来系加咗元肉，所以辣中带甜味；汤圆是自家手造，汤圆皮略厚，比较贴近传统上海style ，汤圆入口烟韧，黑芝麻炒得香，虽然非爆馅类型，但也不俗。
估佢唔到连精品咖啡都有得饮
Latte 采用单品豆nutty 芳香
水准不俗，仲比坊间嘅Cafe平一大截
一家人能够齐齐整整享受美食
大家已经心满意足了！
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