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2013-07-22
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早前收到食家朋友的邀请去了尖沙咀的功夫点心试食，真是非常多谢mjqueen7e及connie，更加多谢公关及餐厅方面的安排。地方位于中港城的平台，位置都是比较偏僻都不是明显，餐厅环境胜在不是好吵都几宁静，平时饮茶去酒楼都是比较吵闹，如果想同朋友聊天饮茶，此餐厅都是不错选择，地方又够光猛宽敞，同时餐厅用的枱椅都是木纹的，给人的感觉都好祥和舒适，而且椅子后面还写上<功夫>二字，正是真正代表餐厅的名<功夫>。 餐厅用的菜单的样子是一本功夫秘笈般，都几得意，都有四十几款点心选择，款式都不少，分别有<各式蒸点>、<黄金煎炸>、<即拉肠粉>、<生滚粥>、<煲仔饭>、<汤类>、<原盅炖汤>及<其他>的类别而且更有一些甜品及汽水饮品。公关人员都好细心，已经为我们一班食家安排及点了一些点心给我们。更为我们准备了不少本店的招牌点心。 点心纸注明点心即叫即蒸需时大约10-15分钟，这是大厨的坚持。更是令我们可享尽新鲜热辣的食品，真是好感谢你们。用
餐厅用的菜单的样子是一本功夫秘笈般，都几得意，都有四十几款点心选择，款式都不少，分别有<各式蒸点>、<黄金煎炸>、<即拉肠粉>、<生滚粥>、<煲仔饭>、<汤类>、<原盅炖汤>及<其他>的类别而且更有一些甜品及汽水饮品。公关人员都好细心，已经为我们一班食家安排及点了一些点心给我们。更为我们准备了不少本店的招牌点心。 点心纸注明点心即叫即蒸需时大约10-15分钟，这是大厨的坚持。更是令我们可享尽新鲜热辣的食品，真是好感谢你们。用的点心都是自家工场，绝不是外来货，食物安全又是好卫生。
功夫尖虾饺皇---虾肉有两粒都好大只而且来自缅甸，本店用缅甸虾因为缅甸水质比较好，虾肉都好大粒又新鲜。虾饺皮更是晶莹剔透，而且烟韧弹牙都够薄身。个外型圆碌碌都几得意。
蟹子香菇烧卖皇---熬辣辣又散发阵阵的菇香味更是肉味都好鲜又Juicy ，更上蟹籽咬落拍拍声，增加了口感。
蒜香鲜虾长春卷---虾肉晤是太足，但都爽口，食落都好香脆晤油腻，有点蒜香味，蘸上沙律汁也是不错。
翡翠带子凤眼饺--- 虾肉爽口弹牙，带子肉都好大粒又冇雪味，西芹、带子粒和虾肉饀料都好足，咬落个饺皮都烟韧又太厚身，味道都好清新又鲜甜。
怀旧马拉糕---都几有蛋香，糕身都好松软又不会太甜腻。
酥皮香麻萝卜饼---个皮好酥香松脆，好多一条条的萝卜丝，而且人手切条，保持了丰富的咬口，更是好juicy ，食落好有咬口，个外皮真是炸好脆而内里食落反而好松软。包上散满白及黑芝麻，好香芝麻味，食落都好香脆可是嫌萝卜丝少了一些。
凤凰煎糯米鸡---日常吃到的蒸法的糯米鸡，今次尝试用了煎的煮法都几特别。而且用了个蛋浆煎过，更可以令糯米黏著不会太散，食落卜卜声都好脆口之后食落的糯米饭都好烟韧，食落好有层次，咀嚼时都没太多油渗出，不足的是饀料不是好多。
瑶柱淮山鸡脚炖螺头---- 紫砂茶壶盛装著汤水，更是可以耐热点，饮用时可以倒落茶杯，又可以隔渣，饮用都好方便。每个汤原盅炖都要4小时以上，真是够晒火喉，个汤可赞之处是晤油腻，饮落都不会好口渴，汤味浓都好足料，又有瑶柱粒、鸡脚、螺肉、淮山......饮落都好鲜又甘甜。可是另一款汤是鲜人参炖土鸡的人参味较淡口了少许，个汤不是浓味，味道一般，比较清了一些。
翡翠叉烧肠---肠粉皮拉得够薄身， 叉烧肉胜在不会好肥，嫌个肠粉不算好滑溜，水准一般。灌汤小笼包---个小笼包的皮太厚，而且汤汁晤够，肉味都不是太鲜。
鲍汁凤爪--- 好有鲍汁的味道，凤爪够腍又入味。
鲍片鸡粒糙米荷叶饭--- 如果想食得健康，此荷叶饭也是不错的选择，油份少，食落都有荷叶香，糙米都是好香软，鸡粒又足，个饭都够干身。芒果布甸--- 个芒果布甸好香滑，中间好多粒粒的芒果肉，好香甜美味，入口滑溜。
蜂蜜脆蛋散 --- 蛋散蘸上一些蜜糖汁更是脆口香甜，入口松脆，如果加多些蜜糖汁又可以淋上蛋散上面，相信更是美味。
雪沙香芒卷--- 个皮都不会太厚，芒果都好香甜又不会酸，甜度适中，入口啖啖椰丝香。整体上皮薄馅靓，更是吸引了我这个芒果迷。
红映菊花卷---好像饮紧菊花茶般，花味浓郁，甜而不腻又清香。
今次的试食真是好开心，食物水准大部份都不错，服务都好nice ，又常常帮我们加茶水。真是好多谢食家朋友及食店方面的邀请。
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