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2011-06-07
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在大会堂观看女儿的毕业典礼后，全家人来到旁边的『荃湾广场』吃晚饭，本来打算去『甘味乌冬』，走著走著，突然老公兴奋地说：“我们在深圳吃的那家牛排店在这开分店啦！”真的吗？我半信半疑，定睛一看，原本是『珊瑚堡』的地方摆满了花蓝，果然是新店开张，一看名字，把我给乐坏了，我们在深圳吃的牛排店名叫『王品牛排』，而这家的名字是『型品牛排』，一字之差，天渊之别，老公别把‘王’女当‘玉’女呀！虽然弄错名称，但歪打正著，我倒要试试这家『型品』的出品到底如何，会不会比『王品』出色，还是只有名称类似，「如有雷同实属巧合」！走进店中的一刹那，就心知不妙，除了门口招牌换过之外，内部装潢和原址旧店『珊瑚堡』（劣评如潮）一模一样，既来之则安之！姑且也得试试，说不定厨房人马也换掉了吧，很快，证实了我这个想法太天真了！餐牌真的就是一块牌子，很简单，可以单点主菜，也可以加二十元有汤、前菜、饮品，既然以牛排作主打，当然要会会它，我点了美国肉眼，而老公叫了鹅肝西冷，儿子说两份排餐够牛气冲天的了，他试试BBQ烧猪扒，女儿眼尖，一下就留意到有儿童餐，还有礼物呢！指定动作先上面包篮：是法式长包的口感，却更加韧，年轻的我曾经很爱嚼这
虽然弄错名称，但歪打正著，我倒要试试这家『型品』的出品到底如何，会不会比『王品』出色，还是只有名称类似，「如有雷同实属巧合」！
走进店中的一刹那，就心知不妙，除了门口招牌换过之外，内部装潢和原址旧店『珊瑚堡』（劣评如潮）一模一样，既来之则安之！姑且也得试试，说不定厨房人马也换掉了吧，很快，证实了我这个想法太天真了！餐牌真的就是一块牌子，很简单，可以单点主菜，也可以加二十元有汤、前菜、饮品，既然以牛排作主打，当然要会会它，我点了美国肉眼，而老公叫了鹅肝西冷，儿子说两份排餐够牛气冲天的了，他试试BBQ烧猪扒，女儿眼尖，一下就留意到有儿童餐，还有礼物呢！
指定动作先上面包篮：是法式长包的口感，却更加韧，年轻的我曾经很爱嚼这种包（一餐可以啃掉半条），如今却偏爱松软口感的面包，嚼得牙痛的法包蘸上香草忌廉酱，也无济于事。
美国肉眼套餐：我选配的是法国蜗牛黑松露忌廉汤（这年头黑松露真泛滥），蜗牛连个影都不见，幸好黑色的松露倒是踪影处处，一股独特强烈的香气钻进鼻中，我想应该是黑松露（黑松露酱？）发出的！除此之外再没别的配料了，忌廉汤底颇稀，很一般；安格斯肉眼排多筋、多肥膏，虽然我咬得动，可丁点牛味都没有，带蒜香微甜的蒜蓉汁挽回小小分数，伴碟的炸薯块异常的大，竟然比牛排好吃！
鹅肝西冷套餐：老公点了山药杞子清鸡汤，想不到西餐厅居然喝上中式汤，更想不到的是味道蛮不错的，汤底虽有点混浊，却恰恰证明是自家煲的，不是用盒装鸡汤，药材味不是很重，倒也喝得出；鹅肝令人太失望了，是扑上粉炸的，不但遮盖了鹅肝本身的嫩滑，还使得本就油分重的鹅肝更腻得过分！暴殄天物就是这么回事！西冷牛排边缘连著一大片肥肉，连我这个好肥者见了都怕怕，老公切掉肥肉后，薄薄的西冷也就所剩无几了，吩咐了七成熟，可眼前所见快熟透了！用刀使劲来回锯才切开，想象得到肉质多硬，『大快活』曾推出过牛排拼春鸡铁板餐，那块牛排都比『型品』的好吃！唯一可取的是黑椒汁够辣，可救不了牛排！
美国BBQ烧猪背：儿子要了牛尾杂菜汤，偏酸，勺来勺去也没什么汤料，是一碗真正的红汤（颜色带红而已）；他的主菜倒比想象中的好，轻易切开猪肋骨，肉质算软熟，BBQ烧汁也不过咸，整体过得去。
儿童餐：用架蓝色轿车盛载，小朋友看了当然喜欢了，可是车子里头的食物就乏善足陈，炸鱼手指，鱼手指应该是现成货，且不是什么好货，鱼肉较松散；几乎所有小朋友都爱吃的炸薯条，火候不够，还不如『麦』记的呢！还有一杯小得不能再小的香草奶冻，奶味不足，香草就更别提了；汤和我的一样——蜗牛忌廉汤，不再重复叙述；至于礼物是扭蛋一个，可以自已扭出来，女儿扭中一只手表，回家帮她调较时间，几下就坏掉了！质量也太好（太差）了吧！饮品：冻奶茶特浓，浓得有点苦了，冻柠茶及冻柠水还过得去，有二三片柠檬，只是一家像样点的西餐厅，应该提供糖浆给顾客，甜度自已控制，怎么和茶餐厅似的，预先调好了呢？收费却又不是茶餐厅价！
此次我们点的已经是『型品』最贵的牛排了，却是如此差劲，真佩服该店的勇气，这样质素的牛排也敢称吃牛排专门店？旧瓶装新酒的做法本也无伤大雅，可原来的店不受欢迎，那新接手（旧老板？）的就得好好改进，从最基本的味道著手，好吃才能留住客人，而不是改头换面就行了！客人不清楚底细的，来吃一次，受了教训，便不会再来光顾的，没回头客的店铺还开得长久吗？！
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