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2014-02-20
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之前试过尖沙咀的「八月居」，口碑不错，是次与友人到访九龙塘「八月花」。脆皮BB猪：脆皮香脆松化，脂香肉嫰，肉质已带有酱汁香味，入口一丁点油腻感也没有！清、爽、正：冷盘有爽脆的海蜇头、鲜嫩的拍青瓜和弹牙鲍鱼，乃餐前开胃之选！有机腐衣鲜淮山：熟淮山之前已吃过，鲜淮山乃第一次品尝，其口感粉嫩，配次腐竹，日式麻酱，味道出奇地匹配！蒜片一口牛柳：牛柳粒软腍松化，不韧带肉香，而蒜片亦炸得香脆，惹味可口！瑶柱杞子浸菜心：以高汤浸著翠绿菜心，再配以瑶柱丝及杞子，味道清淡而不寡！爷爷栗子烩鸡：原个椰子送上，配以两枝香茅做点缀，卖相得意！无骨鸡件配以栗子、椰汁去炆，不错！锅巴酱爆银鳕鱼：酸甜味的银鳕鱼，口感跟咕噜鱼块一样，极为普通，浪费了银鳕鱼本身的质感！101鲜果拿破仑：焦糖脆片插在甜品中央，非常吸引！6层拿破仑口感松化，配以香滑吉士酱和不同生果层，不会太甜，水准之作！再次到访同一集团食肆用膳，食物质素尚算可以，但需大力培训员工服务态度！
脆皮BB猪：脆皮香脆松化，脂香肉嫰，肉质已带有酱汁香味，入口一丁点油腻感也没有！
清、爽、正：冷盘有爽脆的海蜇头、鲜嫩的拍青瓜和弹牙鲍鱼，乃餐前开胃之选！
有机腐衣鲜淮山：熟淮山之前已吃过，鲜淮山乃第一次品尝，其口感粉嫩，配次腐竹，日式麻酱，味道出奇地匹配！
蒜片一口牛柳：牛柳粒软腍松化，不韧带肉香，而蒜片亦炸得香脆，惹味可口！
瑶柱杞子浸菜心：以高汤浸著翠绿菜心，再配以瑶柱丝及杞子，味道清淡而不寡！
爷爷栗子烩鸡：原个椰子送上，配以两枝香茅做点缀，卖相得意！
无骨鸡件配以栗子、椰汁去炆，不错！
锅巴酱爆银鳕鱼：酸甜味的银鳕鱼，口感跟咕噜鱼块一样，极为普通，浪费了银鳕鱼本身的质感！
101鲜果拿破仑：焦糖脆片插在甜品中央，非常吸引！
6层拿破仑口感松化，配以香滑吉士酱和不同生果层，不会太甜，水准之作！
再次到访同一集团食肆用膳，食物质素尚算可以，但需大力培训员工服务态度！
题外话/补充资料：
甫坐下，已发觉餐具表面有污渍，有礼貌地示意侍应更换，殊不知却遭到黑面对待！
再者，友人示意落单，另一侍应却回应我们一句「等等啦！」
遇到这样的服务态度，我只可说一句：「冇下次」！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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