胡爐 (已結業)

冬至前和朋友去吃火锅，够应节有feel，一般吃火锅多是男性，但这家店反而女性较多，走的是比较精品路线吧，重质不重量，环境方面比较典雅，坐得舒适。花胶鸡汤吃火锅汤底很重要，真材实料的汤底不只令食物加分，更加可以在吃火锅之前喝靓汤，这花胶鸡汤十分高质，我们先喝鸡汤很鲜甜，而鸡件更惊喜，脂肪不多鸡肉嫩而鸡味重，选料优质，赞不绝口。日式和风蕃茄沙律这冷盘也是赞足全晚的，大力推介必点，冷冻的蕃茄切成薄片，更能沾上酸甜的酱汁，能解腻及降温，感觉清甜清新。胡炉牛拼盘牛拼盘有牛舌芯、安格斯手切肥牛、极上手切牛颈脊、牛胸爽、霜降牛粒，一次过吃不同部位的牛，切成厚薄适中，牛质极佳，火锅必吃的牛拼盘，令我们较好奇的是脂肪比例甚高的肥牛，竟然一点也不油腻，反而有点爽口感，实在有趣。手工丸拼盘、饺子拼盘有芝士墨鱼丸、手打墨鱼丸、牛骨汁牛丸、黑松露墨鱼丸、手工云吞、黑松露蟹肉饺、韭菜饺等，XO鲍鱼虾饺王，比较特别的是牛骨汁牛丸，像山竹牛肉但较爽口多汁，而各款饺子云吞也很出色，皮薄而馅料新鲜细致，温馨提示不要滚太久，记得及时拿上来吃。和朋友这晚吃得非常满足满意，十分推介这间精品火锅店。