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2015-11-26
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一年365日，除了生日，拍拖纪念日，结婚纪念日外，总有藉口给自己食餐好的。朋友推介这间位于尖沙咀食法国菜的私房菜不错，于是去试试。从金马伦道走进大厦乘坐电梯到5F，门面有点像到朋友家作客般。推门而进，灯光暗暗的，台上放著蜡烛，播放著轻快的音乐，蛮有浪漫气氛。座位数量不算多，设有两间VIP房，如与朋友们聚会，私隐度可更高！Corner 位的bar counter, 除了红白酒外, 还有很多生蚝, 不过都不是我们所好之物.店员带我们坐下后，老板Joe就介绍今晚吃的6道菜的set menu和询问我们有什么是不吃的，以便安排，真是细心呢！由于是私房法国菜，所以menu早已set好，要选择的项目不多，对有选择困难症的我们，当然欢迎啦！估不到连清水都用上意大利服装跟矿泉水联成的牌子, 很落足本!先来小点西班牙火腿加蜜瓜精致的小点，咸香的西班牙火腿，配上香甜juicy的蜜瓜，简直是perfect match!一啖过不是太满足，但为著之后的美食要留胃啊！自家制面包有两种自家制的面包：合桃麦包和法国牛油面，前者加了合桃增加口感，后者带牛油香味非常软熟，而且暖暖的，好味。配上2种自家酱：烟熏椰菜花酱，味道
从金马伦道走进大厦乘坐电梯到5F，门面有点像到朋友家作客般。
推门而进，灯光暗暗的，台上放著蜡烛，播放著轻快的音乐，蛮有浪漫气氛。座位数量不算多，设有两间VIP房，如与朋友们聚会，私隐度可更高！
Corner 位的bar counter, 除了红白酒外, 还有很多生蚝, 不过都不是我们所好之物.
店员带我们坐下后，老板Joe就介绍今晚吃的6道菜的set menu和询问我们有什么是不吃的，以便安排，真是细心呢！由于是私房法国菜，所以menu早已set好，要选择的项目不多，对有选择困难症的我们，当然欢迎啦！
估不到连清水都用上意大利服装跟矿泉水联成的牌子, 很落足本!
先来小点西班牙火腿加蜜瓜
精致的小点，咸香的西班牙火腿，配上香甜juicy的蜜瓜，简直是perfect match!一啖过不是太满足，但为著之后的美食要留胃啊！
西班牙火腿加蜜瓜/自家制面包
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西班牙火腿加蜜瓜
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有两种自家制的面包：合桃麦包和法国牛油面，前者加了合桃增加口感，后者带牛油香味非常软熟，而且暖暖的，好味。
自家制面包
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自家酱
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我的至爱! 48个月的西班牙黑毛猪火腿，咸香味一流，火腿烟韧，肥膏与腿肉层次分明。由于人手片出，厚薄有少许不一，厚薄度如再切得均匀一点，相信口感会更佳！原来片完火腿后加回肥膏于表面可以保持风干程度和肉质，真是不讲不知呢！
Parma ham
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Parma ham
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Parma ham
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美国谷饲牛肉他他
用上西冷部位的牛他他，比用其他部位牛味更香浓点，打起的肉质很幼滑，入口绵绵，配上饼干一起吃，一软一硬，好味！鹌鹑蛋蛋黄很香，配上牛他他一起吃更滋味！
美国谷饲牛肉他他
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美国谷饲牛肉他他
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卖相漂亮的一道前菜！将阿拉斯加皇帝蟹拆成蟹肉，每一口都充满鲜甜的蟹肉，非常满足，加入了洋葱粒和蟹籽粒，令蟹肉味道更香浓。花红花加白酒做成的果冻，很清新爽口，酿上鲜甜的南瓜蓉一起吃，很好味！不论心机和味道都值得推介的一道菜！
阿拉斯加皇帝蟹肉配南瓜蓉
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阿拉斯加皇帝蟹肉配南瓜蓉
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法国有机白豆汤忌廉汤
将白豆炒香后再加蒜粒和洋葱粒，最后落咸肉增加味道。层次很丰富，香浓的豆汤一点都不油腻，汤料很足。一般法国菜以龙虾汤，洋葱汤和磨菇汤居多，反而豆汤较少喝到，特别得来很好喝！
法国有机白豆汤忌廉汤
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法国有机白豆汤忌廉汤
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口感很Creamy而且幼细，香浓龙虾味带鲜甜，不过相比起特别的白豆汤，龙虾汤变得普通了一点。
龙虾忌廉汤
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茴香酒炒法国刀背蚬
茴香汤味道好香而且能带出蚬鲜的味，最后把汤也喝光。刀背蚬大只得来鲜甜弹牙，一点都不韧，很好味！
茴香酒炒法国刀背蚬
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茴香酒炒法国刀背蚬
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有些鹅肝肉质偏实而且带点膻味，而这里煎过的鹅肝外层带点脆的，而内里却是很软身，入口即溶的口感，好味！沾上黑芝麻汁吃更是香口，伴碟的杏仁脆挞，甜甜的带爽脆，很好味！这道菜令我对鹅肝改观！
香煎法国鹅肝伴黑芝麻汁
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香煎法国鹅肝伴黑芝麻汁
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番石榴雪葩
平常吃到的雪葩是芒果，青柠等味道，番石榴还是第一次！味道香浓，非常特别，甜甜的带小小酸，清清味蕾，估不到番石榴雪葩可以如此好味！赞！！
番石榴雪葩
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香煎挪威黑鳕鱼配蕃茄沙沙
卖相颇有心思的主菜。选用黑鳕鱼是因为比银鳕鱼的肉质实一点，而且鱼脂小一点，可以更配合个蕃茄汤带出鲜味。不过黑鳕鱼有点overcook，鱼肉有丁点嚡。意大利云吞皮下加了磨菇，蕃茄和瓜等材料，令汤很清甜，好好味！伴碟的露笋虽然大大条但很爽口。非常不错的一道菜！
香煎挪威黑鳕鱼配蕃茄沙沙
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香煎挪威黑鳕鱼配蕃茄沙沙
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平常吃到的羊架不是煎就是焗，而这羊架则包著面包糠做成的宝云酥煎香完再焗，味道非常香，羊架亦带点膻味，不过羊架熟了一点，如果肉质可以生一点，会更加juicy好味！伴碟的牛肉球薯饼亦都好味。
宝云酥羊架配薯蓉
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宝云酥羊架配薯蓉
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朱古力brownie配云尼拿雪糕
将movenpick云尼拿味的雪糕打蓉再加入雪葩，令口感更滑！朱古力brownie 味道偏重，配上雪糕吃可中和朱古力的甘苦味。
朱古力brownie配云尼拿雪糕
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朱古力brownie配云尼拿雪糕
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法式甜品少不了的一员 - 焦糖面烧得脆脆的，蛋香幼滑细腻，加上movenpick的香蕉雪糕，完满!
法式焦糖炖蛋配香蕉雪糕
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法式焦糖炖蛋配香蕉雪糕
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朱古力有5粒: raspberry, mango, white chocolate with strawberry, truffle和70% dark chocolate with hazelnut, 当中以mango 和truffle最好味!
朱古力
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玫瑰花茶
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