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2016-03-24
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星期天的下午和M先生相约在佐敦，想起早前看到有人推介「熊拉面」，所以便去餐厅探食，殊不知刚巧遇到一些参加完叮当跑的参赛者，所以要排队等候。幸好餐厅人流多，翻枱速度也颇快，所以不消十分钟便可以安座入内，而店员们都十分有礼貌。我们在门外排队时，店员会派发点菜纸，小女子点了熊拉面($83) ，M先生则点了黑熊拉面($78) ，另外还加了个熊自家制饺子($38)。熊拉面和黑熊拉面最大的分别除了在于汤底外，就是溏心蛋了。乌卒卒的黑熊拉面充满著香蒜味，但身为蒜怪的我则略嫌不足；而熊拉面就是猪骨汤底，汤底味道浓郁，汤碗面可见有一层油，入口也不会烫到嘴巴。豚肉虽然只有一块，但也足足有整个手掌大，而且肉质粉嫩颇滑；木耳份量也不少亦很爽口；面质选了普通，师傅也煮得刚好不会太硬或过软身。不论是熊或是黑熊，拉面的份量绝不能少看，因为明明我们都饿著肚子去，但吃完拉面已经近乎九成饱。至于自家制的饺子，一共有五只，但第一眼的感觉便是油腻，碟上的油多到闪闪发光，而且觉得馅料偏少，但饺子皮则做得不错，很薄也煎很有点焦脆，点些饺子醋令味道更浓郁。这家餐厅既设计光猛，而且坐位之间也颇为宽敞，不会令人感到逼狭有赶客的感觉，加
幸好餐厅人流多，翻枱速度也颇快，所以不消十分钟便可以安座入内，而店员们都十分有礼貌。我们在门外排队时，店员会派发点菜纸，小女子点了熊拉面($83) ，M先生则点了黑熊拉面($78) ，另外还加了个熊自家制饺子($38)。
熊拉面和黑熊拉面最大的分别除了在于汤底外，就是溏心蛋了。乌卒卒的黑熊拉面充满著香蒜味，但身为蒜怪的我则略嫌不足；而熊拉面就是猪骨汤底，汤底味道浓郁，汤碗面可见有一层油，入口也不会烫到嘴巴。
黑熊拉面
$78
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熊拉面
$83
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熊自家制饺子
$38
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