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2013-08-10
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跟台风总像有缘无份,多次经过都刚好不是营业时间又或者人龙超满,时间流逝,总算找到机会光顾,一吃,就懂了,果然是了不起的小店!一进店,气氛很好,细心讲解,想减面或会很亲切地询问要减多少,小店虽然非常小,座位不多,狭窄,高椅极不舒适,但清洁整齐,店内人员精神奕奕,元气爆发,对客人的疑问无不耐心解答,气氛一流,有少许深夜食堂的感觉,再加上店员专注煮面的样子,几乎未吃已经分胜负。鱼介豚骨汤拉面来了,排得尚算讲究,肉料面量都很有份量,加上浓色汤底,加上香味,相当有好感,入口,面质略粗,弹牙有劲,鱼介豚骨汤底味道浓郁, 鱼介鲜香和豚骨咸香味道互相辉映,很强烈很容易讨好,根据店方提示吃的话,随著鱼介混合比例改变而改变的味道,增加层次感,解决了问题过烈而容易厌倦的问题。肉很多,味道不算浓,但质地很好,配合浓汤很好吃,半熟蛋亦有平均以上水准,整体水平很高,而且这碗78元不收加一的定价亦低于市价,店内气氛,能大受好评,相当合理。
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