翡翠潮州小廚

营业中

休息中

五一劳动节, 全家外出晚餐. 看到这家翡翠集团的餐厅有多人在排队等候, 可能食物好好味.  加上未曾试过这集团的潮州菜, 所以选择在此晚餐. 等了十多分钟后, 职员安排入座.就座后, 职员马上呈上热茶. 茶杯上还附上杯盖, 可以防飞沫, 又可以防尘, 感觉很干净.最后点了二人套餐和散点牛肉面.   卤水两小碟   选择鹅件和墨鱼. 原来真身有豆腐垫底. 鹅件是胸肋骨部位, 鹅肉不多, 但肉质较滑. 可是鹅皮很肥美, 鹅油丰富, 鹅油香盖过卤水味了! 反而豆腐才是最美味. 胡椒咸菜猪肚汤    猪肚较厚身, 且颜色偏白, 是急冻猪肚, 食落没有猪肚味. 汤内没有原粒胡椒, 反而很多胡椒粉.  潮阳炸虾枣   外表似虾丸, 内里混有夹脆粒粒, 不知是马蹄还是葛.      沙茶牛肉炒芥兰   不是芥兰, 而是菜心. 牛肉系长期雪藏货, 肉质纤维唔明显. 自己唔想食这种质地的牛肉, 最后遗下多块沙茶牛肉!!!   方鱼蚝仔粥  第一次遇到加了菇的蚝仔粥. 而方鱼很大块, 很难咬开. 假如切为细碎的方鱼, 会更易入口.  五香牛肉拉面 转龙须拉面   已经注明是 : 走葱 剪面     最后是