影片
更多
2014-02-06
4046 浏览
对我来说，旺角简直是个地狱。人多，车多。每次走进旺角，总感到快要窒息似的。近这两个月，我却多次「闯地狱」，为的是美味的面包和甜点。( 当然有两三次是顺道探访的。哈哈！)两个月前，A la Folie Pâtisserie 在旺角新世纪广场正式开业，当时参加了小型的 blogger 试食活动，品尝由日籍饼厨加藤智彦设计的法式甜点 ( 加藤先生曾是东京六本木 Grand Hyatt 酒店的糕饼总厨！) ；面包的主理人则是来自文华东方酒店的面包师傅，同样来头不少！店子打造成一个 bakery cafe，一边是载满面包的陈列柜，另一边则是排列著蛋糕和甜点的玻璃柜。中间设有十多个座位，让客人可在舒适的环境下享用精致的面包和甜点。经五次到访，品尝超过二十款面包和蛋糕，以下是一些我认为值得 highlight 的 items：Foie Gras Danish 法式鹅肝丹麦酥 ($22)充满牛油香的丹麦酥上，缀以甘香的鹅肝和清甜的苹果片，不但将松脆、软滑、爽口的质感集于一身，更让味蕾一次过享受多重诱人的滋味，令人留下深刻的印象！物超所值，超级推介 ~Blueberry Danish 蓝莓丹麦酥 ($1
近这两个月，我却多次「闯地狱」，为的是美味的面包和甜点。( 当然有两三次是顺道探访的。哈哈！)
两个月前，A la Folie Pâtisserie 在旺角新世纪广场正式开业，当时参加了小型的 blogger 试食活动，品尝由日籍饼厨加藤智彦设计的法式甜点 ( 加藤先生曾是东京六本木 Grand Hyatt 酒店的糕饼总厨！) ；面包的主理人则是来自文华东方酒店的面包师傅，同样来头不少！
店子打造成一个 bakery cafe，一边是载满面包的陈列柜，另一边则是排列著蛋糕和甜点的玻璃柜。中间设有十多个座位，让客人可在舒适的环境下享用精致的面包和甜点。
经五次到访，品尝超过二十款面包和蛋糕，以下是一些我认为值得 highlight 的 items：
Foie Gras Danish 法式鹅肝丹麦酥 ($22)充满牛油香的丹麦酥上，缀以甘香的鹅肝和清甜的苹果片，不但将松脆、软滑、爽口的质感集于一身，更让味蕾一次过享受多重诱人的滋味，令人留下深刻的印象！物超所值，超级推介 ~
Blueberry Danish 蓝莓丹麦酥 ($18)看似普普通通，入口却令人眼前一亮 ~ 原来简单的配搭，更能突出丹麦酥的香脆酥软，而酸酸甜甜的蓝莓粒和果酱亦有助减低腻滞感，讨人欢喜。
Almond Croissant 杏仁牛角酥 ($18)喜爱吃 croissant 的我，岂会错过这里的牛角酥？牛角酥外脆内软，层次感丰富，配衬香脆可口的杏仁片，演绎出简约的滋味。
Milk Bun 鲜奶球 ($18)第一次到来，刚巧遇上新鲜出炉的鲜奶包，香气扑鼻，大家即时感到非常雀跃 ~ 一口咬下面包，外层微微香脆，内里超级松软，既有奶香又有面粉香，实在幸福满泻！
之后虽然再没遇上新鲜出炉的版本，但买回家用焗炉烘暖后才吃，其实依然保持了约七八成的水准，同样令人吃得满足。
Ham Roll with Sakura Ebi 樱花虾火腿花卷 ($16)以软绵绵的面包卷著咸香的火腿，配上带独特芳香的樱花虾，再加入蜜糖和日式芥末酱调味，即时为平凡的火腿包注入一丝和式风味。
Mousse Chocolat-Banane 焦糖朱古力香蕉慕丝蛋糕 ($42)缀以迷你的 macaron，卖相精致简约。软滑的榛子牛奶朱古力慕丝跟甜美的香蕉茸固然匹配，外层的焦糖却是最精彩的部分，其香浓独特的味道非常突出，但同时又巧妙地跟其他食材融合在一起，令人陶醉不已！
Eclair Au Chocolat 朱古力泡芙 ($35)自从初次邂逅，它便在我的脑海中留下忘不了的印记。 泡芙带点松软，跟可口的朱古力脆脆形成强烈的对比；再轻轻的咬一口，清甜的香蕉茸和富有奶香的忌廉充满了整个口腔，然后，渐渐散发出一丝丝焦糖的香气，以及一股难以抗拒的魅力。。。
Reverie 栗子蛋糕 ($40)很喜欢吃栗子蛋糕，加上店员极力推荐这款用上顶级法国imbert 栗子茸的甜点，没有不试的理由吧！
一层又一层的栗子茸混入了 rum 酒，带微微酒香，配衬内里柔滑的云呢拿慕丝和栗子粒，有著如艺术品般的细腻感觉，唯独是有点儿偏甜，略为盖过了栗子的天然味道。
综合来说，我比较喜欢这里的面包，因为考虑到以 $1x - $2x 这定价，要在坊间找到这般质素的面包并非易事。（蛋糕和甜点的定价则偏高，$3x -$4x）所以下次再来的时候，大概是抵不住包包的魔力吧！
张贴
