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2012-07-05
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和民旗下的新食店, 进驻黄埔美食坊已一段日子 却一直找不到机会一试结果一来便是连续光顾两天 想吃的都吃到了第一次:蕃茄咖哩炸猪柳(1辛) $68三心两意的我既想吃咖哩又想试试吉列 因此放弃蛋包饭而选择了主菜单上散点的咖哩炸猪柳小弟算是爱辣之徒 深知日本咖哩向来是偏甜少辣 因此不用多想便选了菜单上最辣的 “1辛” 结果........竟不是少辣...............而是少少少少辣!!!!!受不了辛辣的朋友大可以放心 所谓的蕃茄咖哩实质是带有丁点咖哩香的蕃茄汁看起来红通通(蕃茄的红) 吃起来甜甜酸酸 (又是蕃茄的工劳吧)咖哩汁虽然不甚满意 幸好最重要的吉列猪夺回分数 我对吉列最基本的要求是 ’肉罩合一’ 即是炸脆粉与涵料不可分离 这个要求听上来易 实际上难度不浅 相信各位食客们都见识过不少 ’肉罩分离’ 的例子吧而是次所吃的炸猪柳水准真不俗 第一 由使用怏子拿起 真至入口的一刻 外层的脆脆与猪柳依然合一第二 猪柳的肉汁充足 口感松软 绝对不韧 可见时间掌控精确 炸功一流第三 炸粉不太厚 不会吃得满口粉状加上所有食物都是热腾腾的 日本米又够香又够软 实在叫人难以抵抗我认为单单比较吉列
结果一来便是连续光顾两天 想吃的都吃到了
第一次:蕃茄咖哩炸猪柳(1辛) $68
三心两意的我既想吃咖哩又想试试吉列 因此放弃蛋包饭而选择了主菜单上散点的咖哩炸猪柳
小弟算是爱辣之徒 深知日本咖哩向来是偏甜少辣 因此不用多想便选了菜单上最辣的 “1辛”
结果........竟不是少辣...............而是少少少少辣!!!!!
受不了辛辣的朋友大可以放心 所谓的蕃茄咖哩实质是带有丁点咖哩香的蕃茄汁
看起来红通通(蕃茄的红) 吃起来甜甜酸酸 (又是蕃茄的工劳吧)
咖哩汁虽然不甚满意 幸好最重要的吉列猪夺回分数
我对吉列最基本的要求是 ’肉罩合一’ 即是炸脆粉与涵料不可分离 这个要求听上来易 实际上难度不浅 相信各位食客们都见识过不少 ’肉罩分离’ 的例子吧
而是次所吃的炸猪柳水准真不俗
第一 由使用怏子拿起 真至入口的一刻 外层的脆脆与猪柳依然合一
第二 猪柳的肉汁充足 口感松软 绝对不韧 可见时间掌控精确 炸功一流
第三 炸粉不太厚 不会吃得满口粉状
加上所有食物都是热腾腾的 日本米又够香又够软 实在叫人难以抵抗
我认为单单比较吉列猪柳, Kitchen J比其他吉列专门店有过之而无不及
炸忌廉蟹肉可乐饼 $23呵 为了取笑我的朋友 在此先重申 可乐饼并没有可乐 可乐饼=日本薯饼 来自日文的发音koroke !!!! XD
此薯饼的外层脆粉同样十分松化 薄薄一层刚好包著里头的白汁蟹肉糊
分开薯饼后 那蟹肉涵是半流心的状态
蟹肉分量充足 每一口亦有丝丝的蟹肉 配合上滑溜溜的忌廉 口感赞绝 小弟不消半分钟便解决了整整7cm阔的可乐饼
唯一要弹的 是价钱 $23加一 不算便宜
抹荼梳打 (跟餐的)清清的荼味 名副其实地少甜 真是三十多度高温下的甘泉
炸猪柳加炸鸡定食 $58朋友的定食, 我并没有试 但明显独立的吉列猪柳并没有斩件上 而是一件过上 朋友指炸猪柳出现 ’离罩’的情况 相反我的咖哩炸猪柳则没有此问题
炸鸡不过不失 有点像台湾的炸鸡块
第二次炸猪柳加炸蚝定食 $75
吃过咖哩 认为不太特出 而单单的吉列水准更高 所以选择了炸猪柳加炸蚝食
炸蚝跟一旁大大件的猪柳相比 真是细细两小只 味道尚算浓郁 而水份仍然充足地锁在内
至于吉列猪柳 就如朋友所说 没有分件下 确是有少许离罩
但肉质保持得了软熟又多汁
由于这猪柳一大件上 实在吸引人一大口一大口地咬下去
可算是第二种风味吧
总括而言 午市的价格约六十多元 炸物水准和专门店可比
白饭和SALAD又是无限供应
性价比甚高 固此我会给予中高的分数吧
张贴
