老金煎餅 (已結業)

小店开张两星期，以北京街头老风味的煎饼为主要卖店及产品，出人意表的是，老板是一年青外籍男生！店员亦以英语招待，可以想像到可有几正宗！其实煎饼这小吃非常全球化，只不过是馅料蛋浆略有不同，概然有缘路过 ，2012年的最后午餐，决定在此！ 我们并无留意饼皮有三款选择 : 绿豆粉，小米粉及蒿蜜粉 ; 相信店员替我们选了最普遍的绿豆粉皮。咸吃亦有三款选择，老金烧饼素食最原味，但天气寒冷，我们胃口欲尝肉，就点了叉烧及烧鸭两款口味，再加两杯热豆浆。烧鸭煎饼饀料有烤鸭，青瓜，酸姜，京葱，薄脆，鸡蛋及烤鸭汁; 叉烧煎饼饀料有叉烧，辣萝卜干，鸡蛋，薄脆及叉烧汁。煎饼即点即做，客人可以在开放式的厨房欣赏制作过程，备有多款自制酱汁 : 辣酱，南乳酱，烤鸭酱等，见到已感滋味！制作过程简单快捷，白面粉加上绿豆粉/小米粉/蒿蜜粉做出不同的饼皮浆，面粉浆煎脆后放上鸡蛋，酱料及材料，用铲子将煎饼折起包好便成。下午两时多，人客不多，我们就与年青店主闲聊几句，他看似十分惆怅，相信是餐厅运作尚未完善而至！五分钟后热腾腾的煎饼做好，楼下有密室雅座，我们移步地库品尝。新鲜制造好的煎饼对折起成四分一面积，用油纸包起再放进有老金标