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2024-10-25
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西九龙圆方有不少餐馆, 各具特式. 今次去了 [十里湘荟], 门面及内部装修都吾错, 只系餐厅座位比较迫. 茶具及小食都讲究. 我们点了几个特式菜.蜂蜜紫薯鲜淮山, 摆碟像日式, 设计有心思. 紫薯鲜淮山波波, 颜色造型也吸引, 沾些蜂蜜, 属于健康食品.古法蒸小黄鱼配紫苏面, 这个是手工菜, 蒸小黄鱼及紫苏面卷成花型, 卖相不俗, 但食不到鱼的鲜味. 茉莉花茶烟熏仓鱼, 感觉太干, 造型也不 讨好.十里片皮鸭一只, 片皮鸭红卜卜, 连配料及饼皮送上.片皮鸭一只份量较少, 因为只把鸭皮片出不连肉. 片皮鸭比例较肥, 配料也单调, 只有酱汁, 葱, 青瓜, 萝卜. 没有惊喜. 金腿扒津白, 金腿太散, 津白太稔, 这个菜好一般.火曈云吞鸡汤, 云吞皮太厚, 汤味 OK, 用料普通. 鲜肉小笼包 , 一笼4个, 热腾腾送上, 皮不薄, 味道好, 但略嫌内汁不足.厨艺有点特别, 食物质素, 及服务都是一般, 价钱比例算贵了.
茶具及小食都讲究. 我们点了几个特式菜.
蜂蜜紫薯鲜淮山, 摆碟像日式, 设计有心思. 紫薯鲜淮山波波, 颜色造型也吸引, 沾些蜂蜜, 属于健康食品.
古法蒸小黄鱼配紫苏面, 这个是手工菜, 蒸小黄鱼及紫苏面卷成花型, 卖相不俗, 但食不到鱼的鲜味.
茉莉花茶烟熏仓鱼, 感觉太干, 造型也不 讨好.
十里片皮鸭一只, 片皮鸭红卜卜, 连配料及饼皮送上.
片皮鸭一只份量较少, 因为只把鸭皮片出不连肉.
片皮鸭比例较肥, 配料也单调, 只有酱汁, 葱, 青瓜, 萝卜. 没有惊喜.
金腿扒津白, 金腿太散, 津白太稔, 这个菜好一般.
火曈云吞鸡汤, 云吞皮太厚, 汤味 OK, 用料普通.
鲜肉小笼包 , 一笼4个, 热腾腾送上, 皮不薄, 味道好, 但略嫌内汁不足.
厨艺有点特别, 食物质素, 及服务都是一般, 价钱比例算贵了.
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