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2018-06-02
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葵芳新开的日式火锅店「但马屋」，大热天时仲去食火锅，当然有其吸引之处，难怪闲日晚上都超多人轮号等位。我地都等左一阵，7:30入座，可以食90分钟，时间一定够，因为系一人一锅的，可以选自己喜欢汤底，而且仲可以避免朋友同自己唔食既食物，如朋友唔食牛/猪/辣......都冇问题，也可以同枱食饭，各自一锅。但强烈建议食呢度牛同猪。餐厅主打靓牛肉同靓猪肉的放题。今晚我地拣北海道「梦之大地」豚放题套餐$249，有独家引入的「梦之大地」豚肉，来自北海道，用其大自然优势，良好的土、水、空气、气候等，生育及饲养的猪，除了肉质优良，肉味浓而少了猪膻味，加上优质甘甜的脂肪，就是由梦想的大地孕育出来的豚肉。酱汁有四款，酱油、芝麻酱、醋汁、大阪黄金烧汁，还有一般的葱、蒜、辣椒、芫茜等。最令我好奇的是「大阪黄金烧汁」，味道微甜带咸，有芝麻香的烧汁，配牛肉好美味。而芝麻酱同醋汁配豚肉真系好夹好好味。肉类放题任点，当然唔少得配料，但大部分都是基本及常见的，肠仔、鱼丸、南瓜、百叶等。不过最受欢迎就是鸡件及鱼肉块，粟米、蛋饺及拉面也是我心水配料。蔬菜类最吸引是羽衣甘蓝及菇菌类，少有又贵价的羽衣甘蓝，营养价值同样高，所以可
葵芳新开的日式火锅店「但马屋」，大热天时仲去食火锅，当然有其吸引之处，难怪闲日晚上都超多人轮号等位。我地都等左一阵，7:30入座，可以食90分钟，时间一定够，因为系一人一锅的，可以选自己喜欢汤底，而且仲可以避免朋友同自己唔食既食物，如朋友唔食牛/猪/辣......都冇问题，也可以同枱食饭，各自一锅。但强烈建议食呢度牛同猪。餐厅主打靓牛肉同靓猪肉的放题。
今晚我地拣北海道「梦之大地」豚放题套餐$249，有独家引入的「梦之大地」豚肉，来自北海道，用其大自然优势，良好的土、水、空气、气候等，生育及饲养的猪，除了肉质优良，肉味浓而少了猪膻味，加上优质甘甜的脂肪，就是由梦想的大地孕育出来的豚肉。
酱汁有四款，酱油、芝麻酱、醋汁、大阪黄金烧汁，还有一般的葱、蒜、辣椒、芫茜等。
最令我好奇的是「大阪黄金烧汁」，味道微甜带咸，有芝麻香的烧汁，配牛肉好美味。而芝麻酱同醋汁配豚肉真系好夹好好味。
肉类放题任点，当然唔少得配料，但大部分都是基本及常见的，肠仔、鱼丸、南瓜、百叶等。
不过最受欢迎就是鸡件及鱼肉块，粟米、蛋饺及拉面也是我心水配料。
蔬菜类最吸引是羽衣甘蓝及菇菌类，少有又贵价的羽衣甘蓝，营养价值同样高，所以可以多食一点，值回票价。所有配料都放雪柜上，可保持新鲜度，侍应都好勤力添加，干净卫生又整齐。
罐装饮品选择之外，有苹果汁、橙汁、杂果宾治及甘蔗汁，仲要雪冻好清爽，亦可选择冲泡热茶。
汽水罐装饮品选择唔算好多，有10款，但我地发现有款放题恩物，睇睇新出的白色罐装汽水。
就是Coca-Cola plus，加入膳食纤维，声称可减慢糖份摄取、减少脂肪吸引。咁我地尽情扫食牛肉同豚肉，仲有haagen-dazs雪糕。
餐厅有五款汤底，友人拣「甘露锅」，主要用甜豉油，味道甜甜好似食紧寿喜烧的味道，用来涮牛肉最适合。
严选牛肉
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牛肉味浓郁，牛肉够薄好快熟，肉质嫩而有咬感，脂肪唔算好多，食完不腻，再多都食到。
第二转牛肉，感觉更薄身，但大片了好多，一口跟整食唔哂，口内满爆的牛肉，充满脂香，超级满足。
第三、四转都保持一样肉质，大片过锅口，可想而知有多大吸引力，停唔到口。
我点了「美肌锅」，即是鸡锅，内有鸡肉，汤底含丰富骨胶原，有滋补美容之效，餐厅内女仕都点这锅，奶白色汤底有鸡汤的味道。
鸡肉有弹性，肉质几好。
北海道梦之大地豚
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我地都食了三、四碟，喜欢豚肉的食友必食。
入口有浓重猪味，果然浓而不膻，脂肪特别香甜，仲有超级有弹性，清爽不腻的豚肉，一口接一口，也是食不腻。配醋汁更清新、配芝麻酱就特别香，仲令豚肉味更突出。
鱼肉块好滑溜又嫩，要轻柔夹起，鱼肉嫩到快散开，入口滑到喉咙，不会腥。
食过肉类后，都食点其他配料，粟米好甜美，羽衣甘蓝涮耐了也保持爽口感。
蛋饺熟了原来胀卜卜好正，馅料是肉碎，吸到汤汁精华，味道好好。
最后我仲取了少许拉面，我见拉面比较少出现放题，估唔到自己煮拉面，味道都唔错，又滑又弹，仲吸埋汤中的肉味，比起即食面同乌冬，呢个拉面都几轻盈。
餐厅甜品是雪糕，都是放题，用有质素的haagen-dazs，系我至爱，所以都食左6球。
四款口味包舍焦糖脆饼、士多啤梨、咖啡、意大利芝士饼，不用心急怕被人食完就冇，餐厅会补添新雪糕。
士多啤梨最美味，大量果肉，甜中带醒神微微水果酸，所以食左四球。
焦糖脆饼好香甜，脆饼增加焦脆口感，可能餐厅新鲜入货，脆饼无潮仍有脆感，抵赞。意大利芝士蛋糕内有咖啡酱，咖啡味同芝士蛋糕味道平均。
餐厅整体感觉良好，环境干净有日式风格装潢，食物放得整齐有序，侍应亦服务好好，勤添加食物、添加汤底及收取碗碟，追加点的肉类也超快上枱，安排位座及付款时也做得好贴心，会预早15分钟提醒限时，重点是态度好好，不得不赞。
张贴
