影片
更多
2023-03-13
1511 浏览
适逢周年纪念 , 喺港岛揾咗间 omakase 庆祝 !上到嚟见到有 3 间 VIP 房 , 房入边有好靓嘅夜景 !! 平日晚市全爆满 ! 😮 我地拣左 "継" ($1680 / 位) , 有刺身 , 熟食 , 寿司 , 季节生果 , 乜都有 ! 🤗🤗前菜用松前渍嘅希灵鱼子 , 熟萤光鱿鱼同果茄 , 第 1 次试熟萤光鱿鱼 , 同萤光鱿鱼刺身完全 2 个口感 ! 😋😋 果茄每次食都好有惊喜 , 蔬果外表 , 但有食生果嘅感觉 🍅🍅 好甜好多汁 ! 针鱼针鱼切成条状 , 好似冷面咁食 , 肉质结实弹牙 , 另外仲用鸣门卷的做法 , 配紫苏叶同梅酱 , 外表好似波板糖 , 好特别 !右口鱼有 3 种食法 , 先食前面 , 入面卷住葱芽 , 鲨鱼软骨同鸡软骨 , 面头系海胆粉 , 鱼肉弹牙 👍🏻👍🏻 入面软骨大大提升口感 ! 好特别 ! 中间个件卷住肝酱 , 甘香可口 , 最后亦系我至爱的食法 😋😋 鱼皮经火炙 , 重油脂感 , 又焦香 🤤象拔蚌 , 粒贝象物蚌配左矿盐柚子 😊😊 爽甜 ! 后面的象拔蚌群边就需要烧熟食 , 右边系粒贝配日本酱油渍 , 好似唔辣嘅 XO 酱 , 脆脆的海鳗苗
前菜用松前渍嘅希灵鱼子 , 熟萤光鱿鱼同果茄 , 第 1 次试熟萤光鱿鱼 , 同萤光鱿鱼刺身完全 2 个口感 ! 😋😋 果茄每次食都好有惊喜 , 蔬果外表 , 但有食生果嘅感觉 🍅🍅 好甜好多汁 !
针鱼
针鱼切成条状 , 好似冷面咁食 , 肉质结实弹牙 , 另外仲用鸣门卷的做法 , 配紫苏叶同梅酱 , 外表好似波板糖 , 好特别 !
右口鱼有 3 种食法 , 先食前面 , 入面卷住葱芽 , 鲨鱼软骨同鸡软骨 , 面头系海胆粉 , 鱼肉弹牙 👍🏻👍🏻 入面软骨大大提升口感 ! 好特别 ! 中间个件卷住肝酱 , 甘香可口 , 最后亦系我至爱的食法 😋😋 鱼皮经火炙 , 重油脂感 , 又焦香 🤤
象拔蚌 , 粒贝象物蚌配左矿盐柚子 😊😊 爽甜 ! 后面的象拔蚌群边就需要烧熟食 , 右边系粒贝配日本酱油渍 , 好似唔辣嘅 XO 酱 , 脆脆的
海鳗苗春季限定 ! 系出面未食过 😲😲 海鳗苗系全海鱼 ~ 鱼身透明 , 你可以见到佢地只眼仔 , 配左梅酱 , 紫苏酸汁 , 开胃 , "雪" 一声流入喉咙 😏😏
北海道缟虾第 1 次试 💖💖 缟虾比去牡丹虾更珍贵 , 好鲜甜 !! 下面系「晓」鸡蛋酱 , 浓浓蛋香 , 不得了 , 面头系炒过嘅虾子 , 够晒甘香 ! 😍😍少少一碟已经食到无限味道层次 ! 呢个大赞 !!!!!!! 👍🏻👍🏻👍🏻
北海道新鲜毛蟹
师傅手拆蟹肉 , 啖啖肉 , 正 ! 面头系鱼子 😌😌
长崎小长井蚝配左生洋葱汁同新鲜紫菜 , 只蚝大只 , 好新鲜 , 偏爽口的质感
甘鲷立鳞烧鱼外脆内软滑 , 配埋日本甜椒 , 薯蓉 , 枝豆酱汁 , 店员话要几样野一齐食 👏👏 果然好好食 !! 味道 , 口感丰富 ! 有惊喜 !
乌贝
富沙湾白虾 小小的白虾 , 1 件寿司上边已经有几十只 ! 面头系炒香左樱花虾 !
深海池鱼
䲠鱼
野生熟成拖罗野生肉质无可媲美 , 熟成后嘅拖罗鱼味更重 , 筋亦会被软化 ! 😆
海胆 每次食 omakase 都好期待海胆 , 今次有 2 款, 马粪海胆好好好好好甜 !! 而紫海胆就系较 creamy 食海胆味 , 微微咸 ~ 个人钟意食甜甜的 ~ 😊😊
赤鯥
火炙后鱼脂入口即溶 , 肥美香口 !
鱼汤
加入豆腐同葱 , 鱼味超浓 !! 而且 1 d 都唔腥 !! 只有鲜甜味 !!
日本赤肉蜜瓜熟透蜜瓜软棉棉 , 入口即溶 , 甜度好高 !
整体黎讲 , omakase 食材极新鲜 , 选择亦丰富 , 丰俭由人 , 由前菜至水果都一丝不苟 , 师傅用左好多唔同嘅做法同配搭 , 令食客有更多体验 !! 🤗🤗 值得再黎 ! 😝😝 下次想试铁板烧 !!
张贴
