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2024-10-03
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竹麓拉面刚刚进驻湾仔 除了三款元祖拉面外 新张期间亦推出期间限定的鸡手羽辛口胡椒汤拉面 汤底以黑白胡椒 辣椒粉 八丁味噌 白味噌和紫苏熬煮而成 味道浓郁 并带有微辣的胡椒香气 值得一提的是鸡翼已起骨 慢煮后嫩滑软腍 特别适合重口味人士.元祖拉面包括和牛肉盐酱油拉面 九州豚头背脂拉面及名古屋鸡白汤拉面 除拉面外也提供多款熟食 半身若鸡是北海道名物 烧鸡即叫即整 以岩盐及昆布制作成高汤作调味 烹调的秘诀采用低温高温双重油炸技术 先以160 度油炸三分钟 再以200度高温让表皮变得酥脆 鸡肉保持嫩滑多汁 一刀切开肉汁缓缓流出 上菜时已散发诱人香气 .拉面店另有丼饭供应 月见和牛背脂和牛丼表面铺上低温慢煮的和牛 加入酱油及味醂熬煮的酱汁 入口富有油香 米饭粒粒分明 拌以日本蛋黄 令整个丼饭味道升华 其他特色小食如吉列鸡肉年糕 虾肉煮大根萝卜等也相当滋味 颇喜欢茄子慢煮牛肉 牛肉和茄子经过慢火熬煮 肉质软嫩 茄子吸入酱汁味道浓郁 .店内占地近2,000平方呎 穿过传统的鸟居拾级而上至一楼便可到达餐厅 装潢型格时尚 环境简洁舒适 内设卡位亦有吧枱位置 感觉毫不拘束 是湾仔品尝拉面的好去处👍🏻
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元祖拉面包括和牛肉盐酱油拉面 九州豚头背脂拉面及名古屋鸡白汤拉面 除拉面外也提供多款熟食 半身若鸡是北海道名物 烧鸡即叫即整 以岩盐及昆布制作成高汤作调味 烹调的秘诀采用低温高温双重油炸技术 先以160 度油炸三分钟 再以200度高温让表皮变得酥脆 鸡肉保持嫩滑多汁 一刀切开肉汁缓缓流出 上菜时已散发诱人香气
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拉面店另有丼饭供应 月见和牛背脂和牛丼表面铺上低温慢煮的和牛 加入酱油及味醂熬煮的酱汁 入口富有油香 米饭粒粒分明 拌以日本蛋黄 令整个丼饭味道升华 其他特色小食如吉列鸡肉年糕 虾肉煮大根萝卜等也相当滋味 颇喜欢茄子慢煮牛肉 牛肉和茄子经过慢火熬煮 肉质软嫩 茄子吸入酱汁味道浓郁
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店内占地近2,000平方呎 穿过传统的鸟居拾级而上至一楼便可到达餐厅 装潢型格时尚 环境简洁舒适 内设卡位亦有吧枱位置 感觉毫不拘束 是湾仔品尝拉面的好去处👍🏻
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