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2017-06-23
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除了中环有SoHo区，其实北角也有，就是不起腰的锦屏街！地铁一出向后行会见到糖水店，然后便以为是掘头巷，其实左边有几级楼梯之上便是北角小SoHo,今晚我就到了一间由年轻人经营的西餐厅 Soul 9+ 吃晚餐 。由于我带著小狗在身，所以选择坐在户外位置，其实还不错，当晚不太热而且有风，餐桌还比室内的宽敞。餐厅内里的环境布置和装修颇有特色。Snacks《意大利芝士条.黑松露酱 $58》摆盘不错，芝士条有5条，炸皮混有香草，厚度适中但略嫌不够香脆。内里的芝士有拉丝效果，黑松露酱很香口，是沙律酱以外另一好选择。碟上有辣粉，蘸上少许更惹味。Head Dish《轻煎带子蟹子黑醋珍珠 $78》这卖相精致，带子轻煎至半生熟状态，配上蟹籽及分子制法的黑醋爆味更能带出其鲜甜味道，特别又美味。《烟熏.海胆玉子烧 $98》上菜时以透明玻璃罩罩著，玻璃罩一打开便有一阵烟从罩内飘出来，要拍照的话动作一定要快哦！玉子烧得很不错，火喉控制得不错，玉子厚身嫩滑而且无芝士，正正是我喜欢的类型。蛋味不算浓但调味很好，带点日式味噌的味道，加上海胆的浓郁鲜甜，整体很惹味。Meat《白酒榄油焗法国春鸡.烧汁.薯菜 $128》春鸡
除了中环有SoHo区，其实北角也有，就是不起腰的锦屏街！
地铁一出向后行会见到糖水店，然后便以为是掘头巷，其实左边有几级楼梯之上便是北角小SoHo,今晚我就到了一间由年轻人经营的西餐厅 Soul 9+ 吃晚餐 。
由于我带著小狗在身，所以选择坐在户外位置，其实还不错，当晚不太热而且有风，餐桌还比室内的宽敞。餐厅内里的环境布置和装修颇有特色。Snacks
《意大利芝士条.黑松露酱 $58》摆盘不错，芝士条有5条，炸皮混有香草，厚度适中但略嫌不够香脆。内里的芝士有拉丝效果，黑松露酱很香口，是沙律酱以外另一好选择。碟上有辣粉，蘸上少许更惹味。
Head Dish
《轻煎带子蟹子黑醋珍珠 $78》这卖相精致，带子轻煎至半生熟状态，配上蟹籽及分子制法的黑醋爆味更能带出其鲜甜味道，特别又美味。
《烟熏.海胆玉子烧 $98》上菜时以透明玻璃罩罩著，玻璃罩一打开便有一阵烟从罩内飘出来，要拍照的话动作一定要快哦！
玉子烧得很不错，火喉控制得不错，玉子厚身嫩滑而且无芝士，正正是我喜欢的类型。蛋味不算浓但调味很好，带点日式味噌的味道，加上海胆的浓郁鲜甜，整体很惹味。Meat
《白酒榄油焗法国春鸡.烧汁.薯菜 $128》春鸡用白酒榄油焗制并用黑椒及海盐腌制，很入味而且肉嫩，令人回味。春鸡下放有粗身薯条，色泽金黄不似翻炸。薯肉多，蘸上茄酱很惹味。
《慢煮北美银花鲈鱼.甘笋姜汁.烤杂菜 $148》摆盘精美，小甘笋上插了一根芹菜扮作胡萝卜，很可爱。鱼皮煎得香脆，而鱼肉仍然保持嫩滑多汁，只需轻轻加点碟上的岩盐和黑胡椒便已经很有提味作用。
Pizza
《意大利红酱水牛芝士薄饼 7" $68 +西班牙黑毛猪火腿$18
+挪威烟三文鱼片$18》
薄饼幸好比预期中少和属于薄身饼底，可让我留肚子再多吃其他。用上水牛芝士令整体腻感减低，而且配料份量适中，饼底香脆。
Risotto
《软壳蟹.橙心蕃薯片.紫薯蓉意大利饭 $138》意大利饭混入紫薯蓉形做出紫色迷人效果。紫薯蓉意大利饭味道清甜，而红辣椒丝除了可作点缀外，它的微辣味道亦可作调味；软壳蟹炸得金黄色泽薄脆，一整只放在紫薯蓉意大利饭上有种刚中带柔得感觉，配上紫薯蓉意大利饭味道很夹；沙律菜都好鲜甜，加入了微微苦沥的火箭菜
顶部堆满些杂沙律菜，接下来是原只，带出了紫色浪漫的意大利饭的成份原来是紫薯蓉，还有酥脆的橙心蕃薯片伴碟，层次分明，提升食欲，爽爽的口感的，再夹杂酥脆的软款蟹可以减轻腻感，而紫薯蓉意大饭味道带出了天然清甜的紫薯香，紫薯味道好清新，又有芝士的黏口，质感creamy，饭粒也做到半生熟状态，水准都真是不错，令人一口接一口吃下去，满足度太高了。
薄荷朱古力 $34
果味梳打(荔枝) $34
果味梳打(柠檬) $34
果味梳打(百香果) $34
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