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2009-05-02
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鲜有到北角一带，今天是专程到来，目的当然又是为了一个「食」字，除了主角的「手信店」外，到访前当然要找找有甚么美食可以一试。最后找了三间食店，由传统街头小食、北方小点，到正宗福建平民食店也包括在内。完成第一及第二站后，经行人天桥来到春秧街口，沿著单程的电车路，便可在旁边店铺找到第三站的食店「真真美食店」。北角可以称得上是「小福建」，而春秧街就更加像一个福建的小社区，进去后你会误以为在周日的维园，因为不停有听不懂的语言在耳边徘徊。店子虽小，但光猛整齐，一眼看上便知道是由家庭经营，另加一位南亚籍员工帮手打理。店子提供不同款的福建地道食品，其实很多也有兴趣一试，可以胃纳已被鸡蛋仔及煎窝贴占了不少空间，最后只有点「猪肠拼灌肠汤」($19.00)、「蚝煎」($32.00)及最后才点的「支装可乐」($6.00)。「猪肠拼灌肠汤」先送来，淡白色的汤底，汤底颇清澈，除了葱花外，也有数片白萝卜，两位主角「猪肠」及「灌肠」的份量不少。先呷一口汤，味道清而不腻，「师傅」应该不多，此汤底令我不其然想起儿时在街边吃「韮菜猪红大肠」的味道，刚好碗内亦有猪肠存在，实在应景。薄薄的白萝卜片够甜但不太够腍，猪肠跟萝卜一样
完成第一及第二站后，经行人天桥来到春秧街口，沿著单程的电车路，便可在旁边店铺找到第三站的食店「真真美食店」。
北角可以称得上是「小福建」，而春秧街就更加像一个福建的小社区，进去后你会误以为在周日的维园，因为不停有听不懂的语言在耳边徘徊。
店子虽小，但光猛整齐，一眼看上便知道是由家庭经营，另加一位南亚籍员工帮手打理。
店子提供不同款的福建地道食品，其实很多也有兴趣一试，可以胃纳已被鸡蛋仔及煎窝贴占了不少空间，最后只有点「猪肠拼灌肠汤」($19.00)、「蚝煎」($32.00)及最后才点的「支装可乐」($6.00)。
「猪肠拼灌肠汤」先送来，淡白色的汤底，汤底颇清澈，除了葱花外，也有数片白萝卜，两位主角「猪肠」及「灌肠」的份量不少。
先呷一口汤，味道清而不腻，「师傅」应该不多，此汤底令我不其然想起儿时在街边吃「韮菜猪红大肠」的味道，刚好碗内亦有猪肠存在，实在应景。
薄薄的白萝卜片够甜但不太够腍，猪肠跟萝卜一样不太腍，但肠味够，可惜内里的肥膏不多，瘦了一点，所以油香不够。
灌肠即是「猪红灌大肠」，是否用猪血来灌实在不得而知，但感觉上不似猪血，可能是用杂血。
灌肠跟猪肠的情况类似，不够肥美，只有肠味而没有油香，同时大肠灌入猪红后的味道又不觉得有可特别。以「双肠」来比较，以猪肠胜一筹。
「蚝煎」是即叫即制，故需时不短，在「猪肠拼灌肠汤」吃至尾声时才送到。由于是首次吃「蚝煎」，在下单前也问了店员其是否类似「煎蚝饼」，店员回答类似蚝饼，同是加上面粉来煎．
其后放在面前的那碟「蚝煎」，实在与想像中的有百分之九十九不相似，心中不其然一凉，再加上其外貌真的有点‥‥
但在犹豫之间，突然有一阵很香的葱味扑至，马上拿起筷子，夹了一口来吃，完全是「外貌与味道不相称」。
葱味够香，蚝仔算是肥美，蛋浆薄薄的一点来扣著葱粒与蚝仔，跟来的酱汁完全令味道升华到另一阶段。
红色酱汁的个性不强烈，只带轻微的辣味，此点点的辣味与蚝煎配合起来，吃来十分醒胃，绝对是值得一试的食物。
除了此两款食物外，「咸饭」及其他「炒粉面」也想一试，看来要找个机会先「留肚」再来一次。
进来的客人全是说闽南语，在场的只有我俩是「外人」，而每人进来也是先点一碗「咸饭」($10.00)，再加一碗汤($17.00)。两款食物的份量加起来十分大，足够饱上大半天。
除了汤及饭之外，门外的玻璃柜内也有不少福建小食，同时有不少只点糕饼的外卖食客，而且全是「自己人」。相信此店完全可以满足他们对味道与及思乡之情。
属于旧区的北角，游客不会多，大多是本地人活动的区域，这样反而更能够感受一种传统地道的风味。如有外国朋友来港游行，带他们来这些地区行一转，比起来来去去也是甚么浅水湾或铜锣湾，必定更能了解本土文化的真正一面。
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