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2008-08-27
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今天约了同事到客家好厨共进晚饭，但又不想白白浪费掉整个中午时间，心想既然要到新界北部，便来个小小的北部游好了。本来还在想中午的用餐地点，事有凑巧看到一位食友在FB出event到上水街市的一间食店来个小饭局，发现这店是昨日农场餐厅的新生儿，也就提起了对它的兴趣。这亦是为今天北部四围游的首站~曾经家住粉岭一段时间，对上水街市这层熟食店并不算陌生，今天重回旧地仍有一份亲切感。到达时差不多开始是午市高峰时间，还好快步找到一个位置坐下，不然便要站立等候了。店内每个人都忙过不停，走来走去，更发现打不死的陈先生就在水吧处负责饮品及甜品。其实能够由无变有，有变回无，其心路历途绝不简单，现在能够再一次站起来，不论将来如何，已值得作为一个学习的好榜样。我跟女友分别要了一个高价和低价的食物，看看这里食物的质素跟价钱有没有关连。餐汤一红一白，红的是<<罗宋汤>>味道颇浓而材料亦足，只是蕃茄香味略嫌薄了一点。 至于白汤<<忌廉粟米汤>>都没令我失望，味道带甜而口感顺滑，稠度亦适中，没有水汪汪的。 接著来的<<蒜蓉包>>
曾经家住粉岭一段时间，对上水街市这层熟食店并不算陌生，今天重回旧地仍有一份亲切感。到达时差不多开始是午市高峰时间，还好快步找到一个位置坐下，不然便要站立等候了。
店内每个人都忙过不停，走来走去，更发现打不死的陈先生就在水吧处负责饮品及甜品。其实能够由无变有，有变回无，其心路历途绝不简单，现在能够再一次站起来，不论将来如何，已值得作为一个学习的好榜样。
我跟女友分别要了一个高价和低价的食物，看看这里食物的质素跟价钱有没有关连。
餐汤一红一白，红的是<<罗宋汤>>味道颇浓而材料亦足，只是蕃茄香味略嫌薄了一点。 至于白汤<<忌廉粟米汤>>都没令我失望，味道带甜而口感顺滑，稠度亦适中，没有水汪汪的。 接著来的<<蒜蓉包>>是用一般方包加上蒜蓉牛油，感觉比较"求其"而面包也受潮腍了......
女友点的，是<<白汁香酥比目鱼>>配意粉，鱼肉口感算滑，不过味道淡淡的，还好白汁的一点点咸味带起了整体上的味道。而意粉当然不会是al dente之作，口感和咬口是有的。言而，白汁的味道跟意粉一起吃时，味道仍然偏淡，是为这品的败笔之处。
较贵价的<<黑安格斯西冷扒>>，说真的，在吃之前对这扒没太大期望。在下单时著侍应，要求把牛扒煎至五成，结果出来的又真的是五成左右，火候控制算是不错。至于肉质，感觉上该没受到梳打的影响，口感有嚼头而藏有丰富肉汁。以这个价钱来说，是该有的水准。
而在旁的<<腰果>>，好像已受潮了而变腍，没甚口感和香味，不尝不会是损失。
另外，只要加三块便有一杯份量十足的饮品，再加三块的话更有甜品，味道不算突出但那个班戥却是个不错的甜品。
远在最早期的农场餐厅年代，曾吃过一道以柠檬汁烧的彩虹鱼，味道令人回味非常。希望陈先生在新店开张后，再一次做出如此美味的食品就好了。
(注:是次的年轻女侍应有点冒失，看来是暑期工了吧....)
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