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2020-09-13
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近几年，传统嘅莲蓉月饼越嚟越少食，唔喺唔钟意食，不过，一来自己好少买，二来亲友送赠嘅多数都喺啲奶皇月。如要数到奶皇月，打着奶皇月饼始创人叶永华大师傅监制嘅「皇玥」，点都睇高一线嘅。「皇玥」真喺几专心发展中式饼艺，除咗叶师傅，早两年仲加埋拥有米芝莲二星嘅黎永冠大师傅。对于两位师傅嘅背景就唔再多描述，反正，月饼礼盒内都有佢哋嘅介绍。店内陈列咗好多唔同款式嘅月盒礼盒，真喺花多眼乱，如果无咩心水，就不妨揾个店员问问，叫佢哋俾啲意见。低糖迷你奶皇月饼 $228怕甜又想食奶皇月饼嘅人就啱喇，店员话采用天然麦芽糖醇，每件月饼嘅糖份低至2％以内。其实个包装都好靓、好典雅，外层嘅包装卡纸，简洁嘅线条勾画出荷塘，予人感觉脱俗恬静。内盒喺以金铜色为主调，透过纸料巧妙精制而做出独特皮革理纹，非常有品味嘅设计，送礼绝对够晒体面。 盒共有4个月饼，独立包装已然喺基本，盒内放有简介单张，更标明喺100%香港制造。仲有，备注大师嘅温馨提示，最佳食法，就喺预热焗炉150°C，加热2分钟就最好。无焗炉都无问题，以平底镬预热1分钟，再加热2分钟亦得。 切开睇睇，奶皇馅做得好绵密，入口质感软滑细致，既有蛋香，又不失牛油香气，
「皇玥」真喺几专心发展中式饼艺，除咗叶师傅，早两年仲加埋拥有米芝莲二星嘅黎永冠大师傅。对于两位师傅嘅背景就唔再多描述，反正，月饼礼盒内都有佢哋嘅介绍。
店内陈列咗好多唔同款式嘅月盒礼盒，真喺花多眼乱，如果无咩心水，就不妨揾个店员问问，叫佢哋俾啲意见。
低糖迷你奶皇月饼 $228怕甜又想食奶皇月饼嘅人就啱喇，店员话采用天然麦芽糖醇，每件月饼嘅糖份低至2％以内。其实个包装都好靓、好典雅，外层嘅包装卡纸，简洁嘅线条勾画出荷塘，予人感觉脱俗恬静。内盒喺以金铜色为主调，透过纸料巧妙精制而做出独特皮革理纹，非常有品味嘅设计，送礼绝对够晒体面。
盒共有4个月饼，独立包装已然喺基本，盒内放有简介单张，更标明喺100%香港制造。仲有，备注大师嘅温馨提示，最佳食法，就喺预热焗炉150°C，加热2分钟就最好。无焗炉都无问题，以平底镬预热1分钟，再加热2分钟亦得。
切开睇睇，奶皇馅做得好绵密，入口质感软滑细致，既有蛋香，又不失牛油香气，外皮薄得嚟啱啱好，少甜让人觉得更安心。
经典流心双辉月饼 $338之前都试过呢一款月饼，因为好食，所以，再「安哥」。不过，包装好似唔同咗，外层卡纸以红色为主调，配以仙鹤纸雕，有份祥和感。而内盒采用湖水绿作主色，同样做出独特皮革理纹，揉合现代设计，甚具秀气。
一盒共有6个，采上下两层设计，分别喺流心芝麻月饼及流心奶皇月饼，每个包装袋底下都印咗口味名称及食用期限，绝对唔会搞错。
讲得喺流心就唔喺流料，一切开件「流心芝麻月饼」，中间嘅芝麻流心馅涌流而出，芝麻味极之香浓，幼滑如芝麻糊咁，而外层牛油皮既薄且酥香，烘一烘过之后，饼底有烤脆咗嘅感觉，实在令人回味。
「流心奶皇月饼」亦中出色，中间嘅流心馅口感软滑，入口富奶香，又带点咸蛋黄嘅香气，而饼身嘅奶皇质感绵密，令整体食味丰富咗，且甜而不腻。
除咗以上同大家分享嘅两款之外，仲有好多款式，如陈皮红豆沙月、流心猫山王榴梿月饼、传统啲嘅双黄金黄莲蓉月饼、低糖迷你白莲蓉月饼……等等，加上包装匠心独运，甚具气质，确喺表达心意嘅送礼佳品。
张贴
