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2024-02-16
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匠人烹调的江户前风味天妇罗店由日本厨师主理，店内以全木系简约设计，给人一种优雅宁静氛围，只能偶尔听到厨师们用日语交谈的声音。店里有四位厨师和三位服务员，提供最优质服务，让客人感受被呵护的待遇。蟹肉腐皮汤作为前菜，香滑甜美，带有豆的浓郁味道，令人回想起在京都吃过的美食。多款配料，包括盐（松露、绿茶、海藻、梅子）、青柠和天妇罗汁（萝卜蓉）熊本竹花虾虾身分为厚浆低温和薄浆高温两种口感。先品尝厚浆的虾身，松脆的外层吸引了我的味蕾，而后品尝薄浆的虾身，那厚身多汁的虾肉令我惊艳不已。白子天妇罗薄薄的脆皮包裹著秋冬季节时令的雪白白子，入口时柔软又creamy，给人一种震撼的口感！北海道生蚝将金黄薄衣包裹的生蚝炸至半熟，既香脆又保持了鲜嫩多汁的口感。神奈川县的沙锥鱼鱼肉与炸鱼骨搭配在一起，鱼肉厚身无骨，外脆内嫩，带著鲜味的咬感。春天山野菜（野生）楤木芽和蜂斗菜两种野菜外型独特，蜂斗菜加上甜味酱，有如八爪鱼！野菜口感爽脆，带有甘苦味。大葱天妇罗和九州红遥蕃薯天妇罗切开两半后，可以看到炸皮超薄，里面却非常清甜。带子虾饼茶渍饭厨师将即炸的带子虾饼放入茶渍饭中，看到水珠蒸发的过程。虾饼份量十足，口感脆嫩，搭配
蟹肉腐皮汤作为前菜，香滑甜美，带有豆的浓郁味道，令人回想起在京都吃过的美食。
多款配料，包括盐（松露、绿茶、海藻、梅子）、青柠和天妇罗汁（萝卜蓉）
熊本竹花虾
虾身分为厚浆低温和薄浆高温两种口感。先品尝厚浆的虾身，松脆的外层吸引了我的味蕾，而后品尝薄浆的虾身，那厚身多汁的虾肉令我惊艳不已。
白子天妇罗
薄薄的脆皮包裹著秋冬季节时令的雪白白子，入口时柔软又creamy，给人一种震撼的口感！
北海道生蚝
将金黄薄衣包裹的生蚝炸至半熟，既香脆又保持了鲜嫩多汁的口感。
神奈川县的沙锥鱼
鱼肉与炸鱼骨搭配在一起，鱼肉厚身无骨，外脆内嫩，带著鲜味的咬感。
春天山野菜（野生）楤木芽和蜂斗菜
两种野菜外型独特，蜂斗菜加上甜味酱，有如八爪鱼！野菜口感爽脆，带有甘苦味。
大葱天妇罗和九州红遥蕃薯天妇罗
切开两半后，可以看到炸皮超薄，里面却非常清甜。
带子虾饼茶渍饭
厨师将即炸的带子虾饼放入茶渍饭中，看到水珠蒸发的过程。虾饼份量十足，口感脆嫩，搭配著紫菜茶渍饭，味道绝佳。
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