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2023-07-10
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诺士佛台除左有酒吧，原来仲隐藏一间楼上高质omakase小店🥹 师傅同店员服务细心，用心准备食物令人欣赏👍🏻 虽然lunch omakase定价亲民，但系食材样样高质，摆盘精致，整体好高质素，令人回味无穷🌟 值得推介！𝑯𝒂𝒏𝒂𝒃𝒊 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 $𝟔𝟖𝟎/𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏🥗前菜♢ 白栗米 ‧ 产自北海道，新鲜爽脆，原汁原味。♢ 沙律 ‧ 新鲜沙律菜配上醋汁，酸甜醒胃。🎣刺身♢ 真鲷 ‧ 真鲷薄切后仍然肉质结实，简单以竹炭盐调味，保持新鲜口感。♢ 花咲蟹 ‧ 产自北海道既珍贵蟹王🦀😍 只有夏季先食到，产量非常少~ 蟹钳肉超大块，肉质饱满，入口鲜甜，带有淡淡海水鲜味。♢ 赤贝/象拔蚌 ‧ 赤贝肉质爽厚；象拔蚌入口爽弹，富有咀嚼感。配上自家制梅子蕃茄尽见心思！和食♢ 大拖罗 ‧ 以苹果木烟熏，充满香气🤤 大拖罗新鲜粉嫩，洒上黑鱼籽﹑金箔点缀更显矜贵！搭配柚子面豉酱颇特别，令人回味。♢ 慢煮右口鱼 ‧ 用高汤长时间熬制后非常入味，鱼肉超软腍，入口滑溜~ 鱼皮带有丰富鱼油，啖啖滋味😋♢ 水云去到中场以水云清一清味蕾，味道酸甜醒胃。🍣寿司♢ 马粪海胆 ‧ 产自北海道，味道浓郁鲜甜，口感细
𝑯𝒂𝒏𝒂𝒃𝒊 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 $𝟔𝟖𝟎/𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏
🥗前菜
♢ 白栗米 ‧ 产自北海道，新鲜爽脆，原汁原味。
♢ 沙律 ‧ 新鲜沙律菜配上醋汁，酸甜醒胃。
🎣刺身
♢ 真鲷 ‧ 真鲷薄切后仍然肉质结实，简单以竹炭盐调味，保持新鲜口感。
♢ 花咲蟹 ‧ 产自北海道既珍贵蟹王🦀😍 只有夏季先食到，产量非常少~ 蟹钳肉超大块，肉质饱满，入口鲜甜，带有淡淡海水鲜味。
♢ 赤贝/象拔蚌 ‧ 赤贝肉质爽厚；象拔蚌入口爽弹，富有咀嚼感。配上自家制梅子蕃茄尽见心思！
和食
♢ 大拖罗 ‧ 以苹果木烟熏，充满香气🤤 大拖罗新鲜粉嫩，洒上黑鱼籽﹑金箔点缀更显矜贵！搭配柚子面豉酱颇特别，令人回味。
♢ 慢煮右口鱼 ‧ 用高汤长时间熬制后非常入味，鱼肉超软腍，入口滑溜~ 鱼皮带有丰富鱼油，啖啖滋味😋
♢ 水云
去到中场以水云清一清味蕾，味道酸甜醒胃。
🍣寿司
♢ 马粪海胆 ‧ 产自北海道，味道浓郁鲜甜，口感细腻。
♢ 伊左目 ‧ 味道清甜，肉质紧实弹牙。
♢ 帆立贝 ‧ 产自北海道，厚切多肉，入口清甜爽脆。
♢ 深海池鱼 ‧ 鲜嫩肥美，鱼油甘香。
♢ 赤身 ‧ 肉质厚实，鱼味浓郁。
♢ 鲭鱼 ‧ 鲜滑可口，唔会有腥味。
♢ 鳗鱼 ‧ 酱汁甘甜，师傅已细心起哂细骨，尽见心思！
♢ 大拖罗 ‧ 炙烧后逼出鱼油，入口即溶，配上紫苏叶﹑爽脆紫菜，多重口感系味蕾绽放🌟
🥣汤品
平时系面豉汤，当日师傅恰巧准备左鱼汤，清香鲜甜。
🍨甜品
抹茶布甸味道浓郁，口感滑溜，为午餐画上完美句号。
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