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2013-12-17
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上图: 新开张不久的誉粤菜门面富丽堂皇下图: 场内的高雅大型水晶灯最触目没有深究甫在2013年10底在马鞍山开张的誉粤菜隶属那个集团旗下，笔者只知道与家人又多个饮茶聚天伦的选择。大约在下午2时30分抵埗，正好是下午茶时间，茶客一贯地多，幸好在等候十分钟后便被安排入座。首次光顾的笔者被堂皇门面与闪烁水晶灯吸引，坐下不久点了壸龙井，一轮冲锋陷阵的点心选择后，过了一会即点即制的食物陆续上桌：茶胆改用较方便和卫生的茶包1. 斗门水晶虾饺皇 (特点) HK$21.8不愧为特点的饺皇，体积比一般肥大，晶莹烟韧的外皮包裹著胀卜卜的馅料包括原只甚至两只巨型鲜虾和肥肉粒，每口都是虾肉爽脆美味与猪油香气，唯找不到笋粒踪影，缺少份爽口和传统原味，母亲解说现今很少有类似加入笋粒的虾饺，不知孰真孰假。2. 蟹籽蒸烧卖 (大点) HK$18.8四颗大型烧卖面头铺上点点蟹籽显得高贵，内里满布爽口甜美的大只虾肉，混入冬菇粒和肥肉粒制成的猪肉相当具咬口，那份肥美鲜香，可能是讲求健康之士不能接受，但确实难以抗拒。3. 时菜鲮鱼球 (中点) HK$15.8圆浑的鲮鱼球弹牙扎实，我喜欢手剁鱼肉的一份粗糙不带骨的口感。鱼味鲜香
上图: 新开张不久的誉粤菜门面富丽堂皇下图: 场内的高雅大型水晶灯最触目
没有深究甫在2013年10底在马鞍山开张的誉粤菜隶属那个集团旗下，笔者只知道与家人又多个饮茶聚天伦的选择。
大约在下午2时30分抵埗，正好是下午茶时间，茶客一贯地多，幸好在等候十分钟后便被安排入座。
首次光顾的笔者被堂皇门面与闪烁水晶灯吸引，坐下不久点了壸龙井，一轮冲锋陷阵的点心选择后，过了一会即点即制的食物陆续上桌：
茶胆改用较方便和卫生的茶包1. 斗门水晶虾饺皇 (特点) HK$21.8
不愧为特点的饺皇，体积比一般肥大，晶莹烟韧的外皮包裹著胀卜卜的馅料包括原只甚至两只巨型鲜虾和肥肉粒，每口都是虾肉爽脆美味与猪油香气，唯找不到笋粒踪影，缺少份爽口和传统原味，母亲解说现今很少有类似加入笋粒的虾饺，不知孰真孰假。2. 蟹籽蒸烧卖 (大点) HK$18.8
四颗大型烧卖面头铺上点点蟹籽显得高贵，内里满布爽口甜美的大只虾肉，混入冬菇粒和肥肉粒制成的猪肉相当具咬口，那份肥美鲜香，可能是讲求健康之士不能接受，但确实难以抗拒。3. 时菜鲮鱼球 (中点) HK$15.8
圆浑的鲮鱼球弹牙扎实，我喜欢手剁鱼肉的一份粗糙不带骨的口感。鱼味鲜香，巧妙地加入惹味腊味即时起著提鲜作用，惹味香气渗有冬日暖意，一定要加些胡椒粉和自家制豉油才能达最佳味道!4. 鱼肚杂菜扎 (大点) HK$18.8
喜欢软滑带嚼劲的腐竹外皮吸收了汤汁精华，越吃豆香越在咀里散发，内里夹著爽甜杏鲍菇片、粉绵南瓜条、鸡蛋和鱼肚，既有蔬菜清甜又有鱼肚鲜味，油份偏少是健康清淡之选，在旁的西兰花蒸得过老色泽偏黄，吃不下倒有点浪费。5. 鸳鸯腊肠卷 (中点) HK$15.8
笔者认为是成年人才懂欣赏皂包点，哈哈，哺上桌的成品新鲜蒸起，热腾腾地散发出腊肠诱人香气，外层包卷松软有弹性，微甜湿润，中心卷著腊肠和润肠，一次过可满足吃两款口味的欲望，前者香甜肉质油润不干硬，后者内藏粒粒鸭肝，粉绵松化具油香，质素不俗，配上淡味花卷是绝佳传统点心!
上图:鸳鸯腊肠卷下图:海味萝卜糕
6. 海味萝卜糕 (中点) HK$15.8
香煎至两面微焦的萝卜糕是饮茶"铁胆"点心，三件厚度均称的糕点，内含啖啖萝卜肉与腊味，口感颇丰富惹味，调味适中、水准稳当，喜欢萝卜糕的人们应不会失望，若煎得再焦香一点就完美了。
7. 千岛酱炸虾角 (大点) HK$18.8
外皮炸得干脆，内里全是虾肉一碟四只"肥嘟嘟"旳虾角，一口咬下外皮炸得干脆，内里还热得冒烟的大粒爽弹虾肉，份量十分多，当中也加入肥肉增加香口度，配上酸甜千岛酱的滋味，笔者一人也能吃光整客。
8. 蒜香虾春卷 (大点) HK$18.8
相反这客虾春卷外皮偏厚，吸油成份相对也多，口感颇油腻，加上包著的虾肉又不算多，是带有淡淡蒜香，卖差不多20大元，明显被炸虾角比下去，幸好点些醒胃喼汁补偿分数。9. 南瓜粟米鱼肚粥 (中点) HK$15.8
清淡不失鲜香的南瓜粟米鱼肚粥打算入冬时份吃碗热粥抖搂精神，成品上桌已传来阵阵腐竹香气，粥底绵身富米香，早与丝丝南瓜肉混为一体，加入粒粒鱼肚和粟米令整客粥品在清淡中不失鲜甜。
10. 即烧蜜汁叉烧肠 (大点) HK$18.8
欣赏即拉肠粉皮具一定柔韧度，不厚不薄，口感刚好，叉烧馅料软熟拥有肉香，甜汁惹味，淡上自家调制豉油汁，集香甜幼滑于一身。星期一至五茶芥每位7元
星期六、日及公众假期茶芥每位8元
*另收加一服务费
上图: 酒楼内设有多部电视、空间阔落，坐得亦舒适下图: 似乎也提供饮宴酒席服务
题外话/补充资料：
这家酒楼提供下午茶时段的优恵，对悭妹性格的笔者谈不上是真的"优惠"，毕竟价格偏高也缺少在特价点心纸上尽情划的过瘾。话分两头，一分钱一分货，这里装修 瑰丽，坐得舒适，位置宽敞、店员工作效率高又勤快，随传随到，加上食物份量较普遍的多，质素不错，需求因人而异，还是待君自行判决。
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*口味各有不同，食文只作参考。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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