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2017-11-20
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天气入秋转凉，又到了想打边炉的时候，和友人上网做下功课搜罗正的火锅店，今次和他选择了深井的滚得栈，因为正好星期一晚一齐去深井探朋友。（相片摄于差不多晚上11点）晚上来到店人都不少，店员友善欣勤介绍，原来大部分食材都可双拼，可试更多不同款式，锅底又有众多选择，点菜都花上好一阵子时间。细看除了火锅材料外，还有提供熟食，有脆皮咕噜肉、酥炸美国生蚝、虾胶/墨胶酿油条、避风塘炒蟹/虾等都十分吸引，熟食还是留待下次吧。海底椰浓猪骨汤底 $79乳白色海底椰浓猪骨汤充满阵阵椰香，而汤底中又加入不少粟米令味道更丰富，汤汁十分清甜，用作汤底真不错。竹蔗水(榨) $68食火锅总要叫一榨甚么才舒服，这里的竹蔗水份量一点不夸张，两个人应该会喝不完吧，绝对是平时的两倍，而且非常足料清甜解渴。桂花蚌(半) $57，珊瑚蚌(半) $55友人最爱的两款海鲜火锅料，正好可以一半一半上，虽然是半份，但一点不马夫，份量好足，新鲜饱满，下锅烫几下就可以，新鲜爽滑。鱼鳔(半) $30，脆骨腩(半) $49鱼鳔我是第一在是火锅店看到的材料，用来炒就很美味，不知火锅又如何，时间控制好的话应该不错。另外十分有惊喜的是脆骨腩，是我吃过最
天气入秋转凉，又到了想打边炉的时候，和友人上网做下功课搜罗正的火锅店，今次和他选择了深井的滚得栈，因为正好星期一晚一齐去深井探朋友。
（相片摄于差不多晚上11点）晚上来到店人都不少，店员友善欣勤介绍，原来大部分食材都可双拼，可试更多不同款式，锅底又有众多选择，点菜都花上好一阵子时间。细看除了火锅材料外，还有提供熟食，有脆皮咕噜肉、酥炸美国生蚝、虾胶/墨胶酿油条、避风塘炒蟹/虾等都十分吸引，熟食还是留待下次吧。
海底椰浓猪骨汤底 $79乳白色海底椰浓猪骨汤充满阵阵椰香，而汤底中又加入不少粟米令味道更丰富，汤汁十分清甜，用作汤底真不错。
竹蔗水(榨) $68食火锅总要叫一榨甚么才舒服，这里的竹蔗水份量一点不夸张，两个人应该会喝不完吧，绝对是平时的两倍，而且非常足料清甜解渴。
桂花蚌(半) $57，珊瑚蚌(半) $55友人最爱的两款海鲜火锅料，正好可以一半一半上，虽然是半份，但一点不马夫，份量好足，新鲜饱满，下锅烫几下就可以，新鲜爽滑。
鱼鳔(半) $30，脆骨腩(半) $49鱼鳔我是第一在是火锅店看到的材料，用来炒就很美味，不知火锅又如何，时间控制好的话应该不错。另外十分有惊喜的是脆骨腩，是我吃过最鲜最脆最好味的，回味无穷。
招牌手切牛颈脊 $218店员推荐的招牌手切牛颈脊，颜色润泽，纹理清晰平均，牛味浓郁、肉质腍软不韧。
鱼腐(半) $19还以为店员上错菜，原来是鱼腐，跟想象不一样，刚下锅一颗颗浮面，吸入汤汁就变得软绵饱满了。
三秒腐皮 $42
轻轻放入汤中已吸满精华，十分美味。
韮菜饺 $63自家制果然不同，皮薄馅料丰富，韮菜味香浓。
皇帝菜 $38食火锅最爱点皇帝菜，新鲜份量足。
下次要来试试热菜先。
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