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2023-09-14
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认识《十二味》这一个饮食品牌已经有好多个年头了。据我所知，这是由好几位"港瓢"学生，默默地先在尖沙咀做麻辣香窝起家，都现在做到全港九新界都有分店的川菜小馆。这次的 team lunch，同事提议去吃点辣，于是，我们就拉大队去石门的《十二味》分店，尝辣。 《十二味》有午市套餐，而且可以说是经济抵食的。我们一行5人，就一于一人叫一个客饭式既套餐，包饭也包饮品，然后当系叫5个小菜，一围台食饭咁食。一坐低，我就看中了川式口水鸡。辣辣的酱，配合了嫩滑的鸡肉。在麻辣与香滑口感的冲激下，直接令到鸡肉份外地香。也带出了与别不同的鸡香味。《十二味》的主角，自选麻辣香锅。我们一共叫了两个，其中的一个是肥肠猪颈肉。这是一个又麻又辣的干炒食品。全部的酱香味都附在菜、豆及肉的身上，味道又麻，又辣，又香口，非常之惹味。另一个麻辣香锅，我们选了肥肠牛肉。大家都感觉到，猪肠配上这麻辣香锅是一流中之一流，所以我们觉得不够喉，再要加点时，就来了一份净肥猪肠的麻辣香锅。亦即系，我地一行人，吃了三个麻辣香锅加三个小菜。小菜中，最为老少咸宜的，就是极品麻婆豆腐。同事要求了减辣，所以吃起来更合大家的胃口。香口而带有足够辣劲的酱，
《十二味》有午市套餐，而且可以说是经济抵食的。我们一行5人，就一于一人叫一个客饭式既套餐，包饭也包饮品，然后当系叫5个小菜，一围台食饭咁食。一坐低，我就看中了川式口水鸡。辣辣的酱，配合了嫩滑的鸡肉。在麻辣与香滑口感的冲激下，直接令到鸡肉份外地香。也带出了与别不同的鸡香味。
《十二味》的主角，自选麻辣香锅。我们一共叫了两个，其中的一个是肥肠猪颈肉。这是一个又麻又辣的干炒食品。全部的酱香味都附在菜、豆及肉的身上，味道又麻，又辣，又香口，非常之惹味。
另一个麻辣香锅，我们选了肥肠牛肉。大家都感觉到，猪肠配上这麻辣香锅是一流中之一流，所以我们觉得不够喉，再要加点时，就来了一份净肥猪肠的麻辣香锅。亦即系，我地一行人，吃了三个麻辣香锅加三个小菜。
小菜中，最为老少咸宜的，就是极品麻婆豆腐。同事要求了减辣，所以吃起来更合大家的胃口。香口而带有足够辣劲的酱，配合那香滑的豆腐粒，伴随米饭一起吃，美味既感觉，可以给满分。
宫保鸡丁，是香港人最喜欢既川菜式之一。香辣的鸡肉粒，香辣的花生，又是一个不配白饭不满足的美味川菜。有这一个东西，大家都添多碗白饭。
近来，香港人越来越吃得辣，令到正宗的湘菜、川菜越开越多。虽然，好多人会话，这只是就新移民的口味。但谂深一层，多了外省菜，直接令香港的中菜，变得多采多姿。
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