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2019-04-08
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美景佳肴，人人向往，然而收费合理，方能吸引食客一再回头。最近湾仔会展中心 金紫荆粤菜厅 主厨苏志辉师傅，精选焗蟹盖、元贝等十二道巧手粤菜，呈献$488「苏风味」套餐，指定期间凭汇丰信用卡更可享85折优惠，根本就是个「So 抵食」套餐！金紫荆 楼底特高、揉合古典气质及摩登元素的环境十分高雅，加上迷人海景，从来都是商务宴客、节日用餐的好地方。如斯气派环境下，茶芥或水每位$20十分合理，而新出「苏风味」套餐只需两位起已可享用，弹性很大呢。首先是【紫荆前菜】，当然要先吃想念已久、清爽酸甜的梅子凉瓜，那阵甘香实在令人神往！既香又脆的黑松露腐皮卷也好吃不得了，一口一啖最是过瘾；蜜汁叉烧肉味不俗又有咬口，也别漏掉爽嫩的冰菜。好一个精彩美妙的前菜组合！接著有汤羹环节，是超考工夫的【家乡鱼茸羹】耶！苏师傅细心以鲗鱼熬汤，再加入沙巴龙趸肉、笋丝、榄仁、木耳丝及少许姜丝，十分足料又鲜美；食客可按心水，再加入葱花、生菜丝，令食感更丰富～开始主菜环节，首先是比不少女生拳头更大的【银丝脆焗蟹盖】，轻身薄脆的脆浆外层之下，成丝成梳的蟹肉加了蘑菇片、鲜奶及洋葱丝，吃来比预期中清爽不腻，加一点喼汁味道更好；但由于成品太
金紫荆 楼底特高、揉合古典气质及摩登元素的环境十分高雅，加上迷人海景，从来都是商务宴客、节日用餐的好地方。如斯气派环境下，茶芥或水每位$20十分合理，而新出「苏风味」套餐只需两位起已可享用，弹性很大呢。
首先是【紫荆前菜】，当然要先吃想念已久、清爽酸甜的梅子凉瓜，那阵甘香实在令人神往！既香又脆的黑松露腐皮卷也好吃不得了，一口一啖最是过瘾；蜜汁叉烧肉味不俗又有咬口，也别漏掉爽嫩的冰菜。好一个精彩美妙的前菜组合！
接著有汤羹环节，是超考工夫的【家乡鱼茸羹】耶！苏师傅细心以鲗鱼熬汤，再加入沙巴龙趸肉、笋丝、榄仁、木耳丝及少许姜丝，十分足料又鲜美；食客可按心水，再加入葱花、生菜丝，令食感更丰富～
开始主菜环节，首先是比不少女生拳头更大的【银丝脆焗蟹盖】，轻身薄脆的脆浆外层之下，成丝成梳的蟹肉加了蘑菇片、鲜奶及洋葱丝，吃来比预期中清爽不腻，加一点喼汁味道更好；但由于成品太巨大，吃完都饱了一半！
同样足料巨大的还有【黑松露煎带子皇】，师傅精选巨大肉厚的北海道元贝，煎至刚熟再拌上鸡髀菇及豆角上台；元贝本身已经鲜得可以，加上酱汁及黑松露调味，更见惹味吸引，吃得万二分满足～
接著的【梅酱青柠焗肉排】够丰腴又香口，轻甜微酸的调味更能钓出肉香，而且一人可获数件肉排，胃纳有限的我不得不分出一半，大食的男生一定也够饱～
然后来到又是极考工夫的【虾籽扣柚皮】，柚皮一点苦涩味都没有，口感松软几近融化，满口尽是蚝油上汤以及虾籽的鲜香，理所当然飞快又清碟了！
来到清翠嫩绿的【榄油杞子炒时蔬】，也不可辜负，特别菜芯加了榄油来煮，份外香口美味，为健康为美味都必须清光！
而当来到【蛋白菜粒炒饭】，虽然粒粒分明十分悦目，然而已经95%饱足的我，无法不将之转赠给其他有实力的食友。毕竟，还有最后一道糖水 + 甜品要应付啊！
套餐的甜品是【开心煎堆仔拼桂圆红枣茶】，清甜滋润的桂圆红枣茶固然是女生恩物，我连圆肉也吃个清光；但更出色是皮薄香脆、轻甜不油的开心煎堆仔，果然是吃出开心好心情～
由4月8日至至6月14日期间（5月12日母亲节除外），凡两位或以上惠顾晚膳满港币600元（以加一前计算），汇丰信用卡更可享85折优惠！我已经在计划带家人再来了，几时好呢？
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