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2013-03-03
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小时候对斋菜总提不起兴趣，认为单单由青蔬组成的食物很沉闷。但随著素菜的款式越来越新颖，加上身体承受不了每餐大鱼大肉，现在偶意也会吃一顿「走肉」饭。适逢今天是农历十五，又刚好经过斋舖金膳，于是就进内帮衬一下。眼见大部份食客都柯打罗汉斋炒面，卖相似乎相当讨好，我也不蚀底要了一碟。食物送上时热辣辣，面头舖满了冬菇、蘑菇、草菇、面筋和菜芯等素菜，食材种类多元化而颜色不单调。拨开𩠌菜夹一撮炒面，单看面条仍有脆身位置便知对办，入口更能确定质素。近碟外围的炒面香脆可口亦较干爽，中央位置因被茨汁洗礼而变得腍软，而且充满菇菌的芬香，可谓能够一次过试齐两种口感。那个玻离茨亦掌握能恰到好处，浓度调校得宜之外，亦为食物加添光泽。另一款镇江排骨实在令我大开眼界，厨子在外型方面落足工夫，粒粒排骨犹如迷你版鸡脾，卖相既cutie又过瘾。这个菜式主要是把猴头菇切粒，沾上薄粉再炸，外层金黄脆身内里烟烟韧韧，质感颇像咕噜肉。那个镇江汁实在居功不少，酸酸甜甜的令人开胃，然而味道稍稍过浓，单吃的话味道较重，拌饭则觉得刚刚好。除此之外，我必须盛赞垫舖的四季豆，翠绿诱人不在话下，爽爽甜甜实在可口。今餐唯一不愉快的经历是态度傲慢的
小时候对斋菜总提不起兴趣，认为单单由青蔬组成的食物很沉闷。但随著素菜的款式越来越新颖，加上身体承受不了每餐大鱼大肉，现在偶意也会吃一顿「走肉」饭。适逢今天是农历十五，又刚好经过斋舖金膳，于是就进内帮衬一下。眼见大部份食客都柯打罗汉斋炒面，卖相似乎相当讨好，我也不蚀底要了一碟。食物送上时热辣辣，面头舖满了冬菇、蘑菇、草菇、面筋和菜芯等素菜，食材种类多元化而颜色不单调。拨开𩠌菜夹一撮炒面，单看面条仍有脆身位置便知对办，入口更能确定质素。近碟外围的炒面香脆可口亦较干爽，中央位置因被茨汁洗礼而变得腍软，而且充满菇菌的芬香，可谓能够一次过试齐两种口感。那个玻离茨亦掌握能恰到好处，浓度调校得宜之外，亦为食物加添光泽。
另一款镇江排骨实在令我大开眼界，厨子在外型方面落足工夫，粒粒排骨犹如迷你版鸡脾，卖相既cutie又过瘾。这个菜式主要是把猴头菇切粒，沾上薄粉再炸，外层金黄脆身内里烟烟韧韧，质感颇像咕噜肉。那个镇江汁实在居功不少，酸酸甜甜的令人开胃，然而味道稍稍过浓，单吃的话味道较重，拌饭则觉得刚刚好。除此之外，我必须盛赞垫舖的四季豆，翠绿诱人不在话下，爽爽甜甜实在可口。
今餐唯一不愉快的经历是态度傲慢的收银员，因为听闻这店可以申请九折卡，于是在结账时便顺道查询。怎料收银员显出一副懒理的表情，起初扮听不到，再追问时才摇两下头，连声也不愿开。其实当时只有我们埋单，说不上忙碌，问一下怎样申请，她才说要光顾满一百五十元。哗！如果你不想招呼我们，大可以不推出优惠，这店的食物确实不错，但有如此无礼的店员，实在令人印象大减！
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