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餐厅: 百樂潮州酒樓
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
715
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2015-06-24 4801 浏览
潮州打冷菜,我最喜欢吃墨鱼片与鹅片,想坐得舒适地食潮州菜,这晚我选择来到百乐。话明吃潮州菜,我总不会点一些普普通通的小炒啦﹗吃就要吃最出名最好吃的,以下除了头盘、汤、甜品外,全是百乐十佳菜菜式,回味无穷。皮蛋酸姜($68), 溏心皮蛋,配上薄薄酸辣爽脆姜片,没有那臭蛋碱水味,最经典配搭,简单中显不平凡。酸甜方鱼海蜇, 有点像之前在某酒家吃的海中宝,酸酸甜甜的酱汁,浸著爽口海蜇,挺开胃的。潮式白烚冻花蟹, 约2斤,看到这个样子,突然想起“横行无忌“这词。牠那大肥大肉厚的钳,蟹肉蟹膏是何等的有份量,新鲜嫩滑。卤水鹅片拼豆腐,卤水汁的色泽清纯,香味独特;薄片卤水鹅片软腍易咀嚼,保留著其肉汁味道,又有卤水的微咸味道,萦绕于舌。潮阳炸双枣, 虾枣/圆 蟹枣/方 ,本以为虾丸 (圆形那款) 蟹丸(方形那款) 无甚特别,原来两者都各混入了马蹄,除了弹牙爽口 (超弹),亦退减了油腻感。香煎蚝仔烙 , 以煎代替炸, 吃上口没有那么油腻感,蚝仔集中在中间圆圈位置,少许湿润,更有口感,而蛋煎也没有因而过火。胡椒咸菜猪肚汤($108),超赞的去寒暖胃汤,喜欢那清澈中也可带有强劲胡椒味的辣,呷一口已非常暖身,
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潮州打冷菜,我最喜欢吃墨鱼片与鹅片,想坐得舒适地食潮州菜,这晚我选择来到百乐。
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话明吃潮州菜,我总不会点一些普普通通的小炒啦﹗吃就要吃最出名最好吃的,以下除了头盘、汤、甜品外,全是百乐十佳菜菜式,回味无穷。

皮蛋酸姜($68), 溏心皮蛋,配上薄薄酸辣爽脆姜片,没有那臭蛋碱水味,最经典配搭,简单中显不平凡。
皮蛋酸姜
$68
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酸甜方鱼海蜇, 有点像之前在某酒家吃的海中宝,酸酸甜甜的酱汁,浸著爽口海蜇,挺开胃的。
酸甜方鱼海蜇
$80
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潮式白烚冻花蟹, 约2斤,看到这个样子,突然想起“横行无忌“这词。
潮式白烚冻花蟹
$48
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牠那大肥大肉厚的钳,蟹肉蟹膏是何等的有份量,新鲜嫩滑。
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卤水鹅片拼豆腐,卤水汁的色泽清纯,香味独特;薄片卤水鹅片软腍易咀嚼,保留著其肉汁味道,又有卤水的微咸味道,萦绕于舌。
卤水鹅片拼豆腐
$148
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潮阳炸双枣, 虾枣/圆 蟹枣/方 ,本以为虾丸 (圆形那款) 蟹丸(方形那款) 无甚特别,原来两者都各混入了马蹄,除了弹牙爽口 (超弹),亦退减了油腻感。
潮阳炸双枣
$104
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香煎蚝仔烙 , 以煎代替炸, 吃上口没有那么油腻感,蚝仔集中在中间圆圈位置,少许湿润,更有口感,而蛋煎也没有因而过火。
香煎蚝仔烙
$98
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胡椒咸菜猪肚汤($108),超赞的去寒暖胃汤,喜欢那清澈中也可带有强劲胡椒味的辣,呷一口已非常暖身, 不会因为辣而不喝,反而更想喝多几口。咸菜和猪肚又可保持原状,既美观又有咬口。
胡椒咸菜猪肚汤
$108
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反沙芋 ,第一次吃这个甜品,原来是在酥脆芋条外,包上一层薄薄的香脆糖衣,外脆内暖,甜度适中。糖衣始终是由砂糖制成,为免受温差影响,建议上桌后有立刻食用。
反沙芋
$108
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马蹄片绿豆爽($35),绿豆加马蹄可清热气,味道清甜又不杰,若绿豆再软身一点,口感会更好﹗
马蹄片绿豆爽
$35
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-06-21
用餐途径
堂食
人均消费
$450