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2009-12-08
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11月17日（星期二）晚，之前收到食友的邀请为陈真兄庆生的寿宴，自问与陈真兄也算稔熟，所以就算再忙也要抽空出席，原本打算祇是一人出席，刚巧女友提早开完会说可以来，问过主人家并得到同意就叫女友也一起来。不过要主人家临时再改动菜单上的食物，感到十分不好意思，在此再次谢过并向陈真兄致歉。其实除了寿星佬外，是晚还有两位「主角」，等到两位「主角」来到就开始上菜，此时女友亦刚好到达，话题暂时转到食物上。前菜四小碟.：分别是紫羌糖心蛋、美极排骨、煎罗汉腐皮卷和蜜汁鸭胸肉，我没有吃第一道前菜， 美极排骨极为惹味，肉质松软，略嫌炸得有点过火；煎罗汉腐皮卷虽然表面煎得不算金黄，但仍然很香脆；蜜汁鸭胸肉颇嫩滑，且带点蜜味，有别于一般烟鸭胸，不错；七彩炒老虎班片：老虎班片肉质较结实，鲜味爽滑；富贵鸳鸯虾球：一边是水晶虾球而另一边是雀巢生汁虾球，每只虾球都很具份量，而且两款虾球都爽滑弹牙；由于水晶虾球是清炒，最能吃到虾的鲜味，而另一边加了沙律汁，带点微酸，香脆醒胃。此外雀巢是用芋头丝“筑”成，香脆清甜，食友们争相“拆巢”；淮杞响螺花胶炖竹丝鸡：味道清甜，火候和材料同样十足；虾子柚皮扣鹅掌：印象中好像是第一次吃柚
前菜四小碟.：分别是紫羌糖心蛋、美极排骨、煎罗汉腐皮卷和蜜汁鸭胸肉，我没有吃第一道前菜， 美极排骨极为惹味，肉质松软，略嫌炸得有点过火；煎罗汉腐皮卷虽然表面煎得不算金黄，但仍然很香脆；蜜汁鸭胸肉颇嫩滑，且带点蜜味，有别于一般烟鸭胸，不错；
七彩炒老虎班片：老虎班片肉质较结实，鲜味爽滑；
富贵鸳鸯虾球：一边是水晶虾球而另一边是雀巢生汁虾球，每只虾球都很具份量，而且两款虾球都爽滑弹牙；由于水晶虾球是清炒，最能吃到虾的鲜味，而另一边加了沙律汁，带点微酸，香脆醒胃。此外雀巢是用芋头丝“筑”成，香脆清甜，食友们争相“拆巢”；
淮杞响螺花胶炖竹丝鸡：味道清甜，火候和材料同样十足；
虾子柚皮扣鹅掌：印象中好像是第一次吃柚皮，肉厚却炆得软腍，仍吃到柚皮味，鹅掌就给了女友吃，因为某种原因其中一只鹅掌“误堕”于转盘上；
砵酒焗桶蚝：我没有吃，因我不大爱吃蚝；
大煲油鸭腊味饭：正值骤寒天气，来一碗腊味白米饭，乎复何求？腊味有腊肉、油鸭、腊肠和 膶肠,，吃得出各款腊味都是用上乘货色，略嫌油鸭和腊肠味道不够浓；丝苗白饭口感软绵，饭香扑鼻，就算不下秘制的豉油都很好吃，下了豉油当然会更加好食！
蟹肉竹笙扒豆苗：蟹肉颇多，豆苗新鲜翠绿，竹笙软腍，味道清淡，一道清新健康的菜肴；
炸子鸡：炸得过了火，弄至鸡皮干了点，鸡应该是用冰鲜鸡，没甚么可言；
蛋白杏仁茶：杏仁味有点苦，味道更淡如水，为是晚最失色的结尾！
是晚虽为陈真兄的寿宴，但「主角」却是两位食友，席间的话题和众人的焦点大部份皆集中于在此二人，十八人的欢笑声响彻整个宁静的厅房，几近包场！
在此再次祝陈真兄，生活愉快，事事顺利，明年之后和斋妹过著甜蜜幸福的生活！
张贴
