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2019-10-01
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十年说来不长也不短，但人生又真系没有太多个十年，位于尖沙咀凯悦酒店内的凯悦轩也迎来了第一个十年，特别推出了「凯悦轩十周年纪念套餐」。 先来个开胃的特式拼盘，有陈醋云耳海蜇头、杞子黄酒鸡、茶叶熏蛋及四川风味鸭舌，由淡至浓吃起，海蜇头清新爽脆，熏蛋熏香浓郁，鸭舌则浓香入味。 用过前菜后，来一盅滋补养颜的花胶向螺头炖海马。汤色清澈见底，清甜不腻，加上花胶够厚身有质感，十分满足。 此时，一阵香气飘来，是从石窝扣南非鲜鲍配千层腐皮处出来。石窝热力惊人，刚下的鲍汁迅速蒸发出来，令人垂涎，一口咬下鲍鱼，相当软滑，可是这仍不是重点，精髓却落在吸满了鲍汁的千层腐皮上，滋味无穷。 接著的主菜一起来，摆盘相当精致，有头抽百花煎酿龙趸拼黑白蒜西冷牛肉粒炒芦笋两款。先是煎得香口脆身的龙趸，既有鱼的鲜味及嫩口，也有爽口弹牙的虾胶，双重享受；另一款是炒得香口的西冷牛肉粒，肉味香浓，软腍入味，令人爱不释手。 单尾以瑶柱鸭汁荷叶饭作结，不要以为只是小小的一个，其实份量一点也不少，而且饭粒干爽又入味，越吃越停不了口。 最后，有蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盏作为甜品，很久没有吃过流沙盏了，依旧好吃，配以滋润的杏仁茶，十
先来个开胃的特式拼盘，有陈醋云耳海蜇头、杞子黄酒鸡、茶叶熏蛋及四川风味鸭舌，由淡至浓吃起，海蜇头清新爽脆，熏蛋熏香浓郁，鸭舌则浓香入味。
用过前菜后，来一盅滋补养颜的花胶向螺头炖海马。汤色清澈见底，清甜不腻，加上花胶够厚身有质感，十分满足。
此时，一阵香气飘来，是从石窝扣南非鲜鲍配千层腐皮处出来。石窝热力惊人，刚下的鲍汁迅速蒸发出来，令人垂涎，一口咬下鲍鱼，相当软滑，可是这仍不是重点，精髓却落在吸满了鲍汁的千层腐皮上，滋味无穷。
接著的主菜一起来，摆盘相当精致，有头抽百花煎酿龙趸拼黑白蒜西冷牛肉粒炒芦笋两款。先是煎得香口脆身的龙趸，既有鱼的鲜味及嫩口，也有爽口弹牙的虾胶，双重享受；另一款是炒得香口的西冷牛肉粒，肉味香浓，软腍入味，令人爱不释手。
单尾以瑶柱鸭汁荷叶饭作结，不要以为只是小小的一个，其实份量一点也不少，而且饭粒干爽又入味，越吃越停不了口。
最后，有蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盏作为甜品，很久没有吃过流沙盏了，依旧好吃，配以滋润的杏仁茶，十分满足。
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