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2016-01-15
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十年前拍拖到过横纲, 当年排上多个小时仍愿意继续等, 为尝味道难忘的一碗拉面。 十年后跟老公故地重游, 门面的木格仔玻璃趟门, 以致内里装潢一切都依旧, 只是门外的人龙不及当年若市, 不过仍要等上20分钟。数数手, 面店将近开了30年! 在租金狂升的年代仍可䇄立于弥敦道旁30载, 真是不可多得。餐牌内的种类比当年多, 除了主打的拉面外, 还有饭和小食, 选项都不少。 其他新兴的面店, 面质软硬度和汤底浓淡都可自行选择, 而小店仍保持全由师傅发板主理。今次安排坐于吧台, 看著面前两位师傅非常合拍地煮出一碗碗的面食, 那种默契相信是时间累积出来吧!一个个木箱内的面条是自家制的吗? 彷佛隐藏了秘密似的, 引起兴趣呢!自行添加的酱汁可算是齐全。一大碗是溏心蛋真是吸引, 好想多食几只啊!元祖拉面 $70汤底有酱油, 豆酱, 辣味和清汤选择, 我们选择了酱油味。 汤透彻不太油腻, 不过味道淡淡的, 不算咸, 跟平时吃到的浓浓酱油味道稍有不同, 显得普通。配料有叉烧两块, 笋干, 鸣门卷和昆布等。 叉烧肥瘦比例平均, 煮得腍软, 夹起不松散, 猪肉味颇香, 不错。 配料当中以煮过的葱花最为好味, 带
数数手, 面店将近开了30年! 在租金狂升的年代仍可䇄立于弥敦道旁30载, 真是不可多得。
餐牌内的种类比当年多, 除了主打的拉面外, 还有饭和小食, 选项都不少。 其他新兴的面店, 面质软硬度和汤底浓淡都可自行选择, 而小店仍保持全由师傅发板主理。
今次安排坐于吧台, 看著面前两位师傅非常合拍地煮出一碗碗的面食, 那种默契相信是时间累积出来吧!
一个个木箱内的面条是自家制的吗? 彷佛隐藏了秘密似的, 引起兴趣呢!
自行添加的酱汁可算是齐全。
一大碗是溏心蛋真是吸引, 好想多食几只啊!
元祖拉面 $70
汤底有酱油, 豆酱, 辣味和清汤选择, 我们选择了酱油味。
元祖拉面
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沾汁面 $82
连横纲都顺著潮流推出沾面? 还要是期间限定, 当然要一试! 沾面汁有柚子酱油汁和樱虾面豉汁选择, 好像樱虾较为吸引, 于是选择后者。
沾汁面
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