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2017-12-12
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𣊬那间已踏足社会半年,渐渐步入了迷茫期,便相约友人一起吃饭谈心,特别选了中环地段的一间居酒屋,把酒聊天,重点是既慰藉心灵,又满足口腹之欲,来个激烈的海胆盛宴!💕💕当然是他们的已在IG吸精度十足的 — 「十层海胆杯」啦~~~期待期待😝😝十层海胆杯($398)诱人丰腴的海胆杯完完全全宠坏了我们,多款矜贵的食材,包括:黑鱼籽、冲绳海葡萄、蓝鳍拖罗蓉、三文鱼籽、白虾、松叶蟹肉、海带碎等,层层叠满,旁边插上一片鱿鱼干块作点缀,当然为的是托起今日主角— 「北海道紫海胆」😍😍😍海胆入口即溶,绵密浓郁,其他食材均是鲜度十足!虽然只是香槟杯的份量,但用小匙一挖,将多款鲜美甘甜的食材一次过放进口里细嚼品尝,人生一大享受啊~~牛油果帆立贝洋风沙津($168)以可爱蓝色小铁锅载著满满肥美圆润的帆立贝,沙津里还有火箭菜和车厘茄。我最欣赏的是他们以牛油果再淋上榄橄油和蜜糖,搭配著鲜甜的帆立贝及海胆,入口顺滑柔软,清新开胃芝士年糕($48)芝士年糕即点即烤,烤得外皮微脆,内里满满烟烟韧韧的芝士和年糕,啖啖芝香食完后,整个人马上暖笠笠~~海胆烧岩蚝($98)岩蚝与海胆被浓浓沙津酱包围,再在上面用火枪微烧了一阵,不惜工
当然是他们的已在IG吸精度十足的 — 「十层海胆杯」啦~~~期待期待😝😝
十层海胆杯($398)
诱人丰腴的海胆杯完完全全宠坏了我们,多款矜贵的食材,包括:黑鱼籽、冲绳海葡萄、蓝鳍拖罗蓉、三文鱼籽、白虾、松叶蟹肉、海带碎等,层层叠满,旁边插上一片鱿鱼干块作点缀,当然为的是托起今日主角— 「北海道紫海胆」😍😍😍
海胆入口即溶,绵密浓郁,其他食材均是鲜度十足!虽然只是香槟杯的份量,但用小匙一挖,将多款鲜美甘甜的食材一次过放进口里细嚼品尝,人生一大享受啊~~
牛油果帆立贝洋风沙津($168)
以可爱蓝色小铁锅载著满满肥美圆润的帆立贝,沙津里还有火箭菜和车厘茄。
我最欣赏的是他们以牛油果再淋上榄橄油和蜜糖,搭配著鲜甜的帆立贝及海胆,入口顺滑柔软,清新开胃
$168
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芝士年糕($48)
芝士年糕即点即烤,烤得外皮微脆,内里满满烟烟韧韧的芝士和年糕,啖啖芝香
食完后,整个人马上暖笠笠~~
$48
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海胆烧岩蚝($98)
岩蚝与海胆被浓浓沙津酱包围,再在上面用火枪微烧了一阵,不惜工本地放上大量蟹籽,但略嫌被酱汁盖过鲜味...
$98
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清酒鲍鱼鸡翼($158)
鸡翼去骨包著弹牙鲍鱼,食落清酒味不强烈,反而鸡翼煎得香脆多汁,肉质嫩滑,不错喔
$158
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s2特色海胆火焰卷
另一大重头戏
侍应姐姐先用火枪燃起熊熊火焰 🔥🔥🔥Let’s get 海胆, Let’s get fire~~ 霸气⚡️⚡️
满足完视觉(其实是满足了post IG之心😂)
马上回到正题,寿司卷包著蟹柳和玉子,上面铺满帆立贝及海胆,再加上蟹籽及我的最爱芝士Cheeseeeee~~滋味滋味
三文鱼夹饼创作寿司($68)
白饭鱼薄片夹三文鱼与日本醋饭而成的创作寿司,三文鱼油脂香溋,但略嫌沙津酱过多而盖了鱼的鲜味...
$68
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雪海板上飘($318)
第二道视觉系菜肴
干冰的点缀呈现了一份清幽感,衬托著海胆与蒟蒻面条的高贵典雅,面条口感较像天使面,幼细而带清凉,上面还铺上海胆与黑松露,以及薄薄的秋葵汁,清新与浓烈的交替,口感十分丰富
$318
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海胆雪糕
贯彻「创作」二字,餐厅将海胆入馔为雪糕,果然大胆新颖,食落微咸却带甜,令人出奇不意👀🌟
$68
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整体食材新鲜,份量诚意十足,而且菜肴创意无限,有趣的Fushion菜体验海胆质素高,尝得出啖啖「鲜」,马上联想到另一位喜欢海胆的朋友仔,想必会深深爱上此处❤️
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