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2015-07-15
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韩国人早就洞悉芝士的邪恶，任何看似平凡的食物一搭上芝士，便会令人为之疯狂。游首尔之际正值芝士猪肋骨大热，可惜始终无缘一尝它的滋味，也罢，香港韩风吹得正热，在首尔错过了的，很快就会在香港重遇的了。 近日，元朗出现了数间以韩菜作主打的餐厅，尝过当中较人气的一间，论质素还是有点落差。不过这间119 Korea Station却又燃起我对韩食的兴趣，因为它并不是大路的韩式烧烤，而正是我在首尔无缘一尝的芝士骨!早早到达119 Korea Station，已被那门前的人龙吓倒了，还以为平日会较易入座的呢，不过再迟半小时后果可是更不堪设想。结果还是花了半小时的光景才顺利入座，这时等食的客人更多更多......119 Korea Station以消防为主题，强劲的音乐，年轻人的笑闹声，气氛十分热闹!不少与消防有关的装置，例如消防帽、制服、铁铲......挺特别的。 其实，首尔有不少主题餐厅，即使香港也有学校主题的School Food，军事主题的BBQ Military，早已见怪不怪了。 桌面不大，但必备嵌入式电磁炉，韩式铁豌、铁盘、剪刀、餐具，呈现地道韩食店
任何看似平凡的食物一搭上芝士，便会令人为之疯狂。
游首尔之际正值芝士猪肋骨大热，可惜始终无缘一尝它的滋味，
也罢，香港韩风吹得正热，在首尔错过了的，很快就会在香港重遇的了。
近日，元朗出现了数间以韩菜作主打的餐厅，
尝过当中较人气的一间，论质素还是有点落差。
不过这间119 Korea Station却又燃起我对韩食的兴趣，
因为它并不是大路的韩式烧烤，而正是我在首尔无缘一尝的芝士骨!
早早到达119 Korea Station，已被那门前的人龙吓倒了，还以为平日会较易入座的呢，不过再迟半小时后果可是更不堪设想。
结果还是花了半小时的光景才顺利入座，这时等食的客人更多更多......
119 Korea Station以消防为主题，
强劲的音乐，年轻人的笑闹声，气氛十分热闹!
不少与消防有关的装置，例如消防帽、制服、铁铲......挺特别的。
其实，首尔有不少主题餐厅，
即使香港也有学校主题的School Food，
军事主题的BBQ Military，早已见怪不怪了。
桌面不大，但必备嵌入式电磁炉，
韩式铁豌、铁盘、剪刀、餐具，呈现地道韩食店的风貌。
每桌有瓶装水让客人自斟自饮，也贴心地提供包装湿纸巾。
位置颇为挤迫，不算好坐，但气氛搭够，热热闹闹用餐的感觉倒也不错。
点餐纸十分简单，却有齐中、英、韩文，图文并茂。
还记得在首尔宵夜，炸鸡店也就是走这种营运模式的。
选择甚多，而且韩味甚浓，好些首尔的流行轻食，这儿都有供应。
看完整个餐牌，感觉就像在首尔游走了一圈一样，看以下的各个系列，相信你也会有同感的。
铁铲系列 : 芝士骨、芝梨鸡
特饮系列 : 果汁、梳打、酒类
饭面系列 : 步队锅、水冷面、炒粉丝、拌饭
小食系列 : 鸡翼、年糕、菜包、饺子、煎饼
主菜系列 : 煮蚬、鲭鱼、牛肋骨、豚肉
冷盘系列 : 弘大饭卷、队长沙律、水冷丰梨
是否有似曾相识的感觉? 这些都是游首尔的必食清单吧!
因此无论是到过首尔与否，只要是热爱首尔的，相信都能在此找到想吃的吧!
早就锁定了芝士骨为目标，
听说这儿的芝士骨定价不高，是抵食之选。
本想尝尝弘大饭卷，可是邻桌的拌饭似乎更为吸引呢!
下单后不久，店员就捧来沉沉的「铁铲」，
那便是店的名物 - 铁铲芝士排骨($128)了。
$128为半份的份量，而$198则是全份，跟市面定价便宜近半!
铁铲芝士排骨
$128
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巨大的长形铁镬铺满了条状芝士碎和粟米颗粒，
细心观察不难发现是混有两种芝士，该是Mozzarella和车打芝士吧!
猪肋骨份量可不少，即使是半份也可剪切成5件，已预先用烧汁腌好烤熟。
店员会先把铁镬预热，好让那些芝士颗粒溶化。
这时，我很好奇芝士溶化后会否黏锅甚至烤焦，原来是不会的呢!
待芝士半溶化了后，店员便会过来表演「卷芝士」了。
店员先把溶化了的芝士拌匀，再将猪肋骨剪切成小块，
然后快速而熟练地用软芝士卷着猪肋骨，卷好后便放进我俩的铁豌中，并提示我们要趁热吃。
看过店员的示范，我们也跃跃欲试呢，随后就自己动手制作了，
其实一点也不难，还可以按喜好卷上更多的芝士，而且过程十分好玩呢!
大口咬下去，确保能同时尝到芝士和助骨的美味。
香软的芝士黏腻缠绵，拉丝效果澎湃得很，加上香甜的粟米颗粒，这芝士十分香口呢!
选了小辛的猪助骨，微甜的烧汁隐隐渗出辣劲，肉味稍逊而且肉身较干硬，幸而有美味的芝士搭够。
尝过这大热芝士骨，感觉是创意十足，也甚为过瘾，味道方面惊喜不大，不过海量的芝士确是令猪肋骨更为惹味，无怪乎会成为店的名物。
见每桌必点饮品，加上吃了不少热气之物，
于是选了Cider Rita($38) ，分别是丰梨、柚子口味的。
Cider Rita
$38
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整枝韩式汽水倒插入杯子内，用饮管吸缀时汽水缓缓流出，份量也不算少。
味道像七喜汽水，加入柚子蜜就成了一杯特饮，柚子香淡淡的，也不太甜。
丰梨口味的则有淡淡的梨子甜香，相比之下个人认为柚子味道较佳。
总算是见识过这近日流行的饮品造型，整个presentation好特别，一试无妨。
紧接的是牛肉拌饭($88)，
上桌时有惊喜，比平日吃到的拌饭丰盛多了。
牛肉拌饭
$88
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用长柄大铁镬盛着，十分烫手，
不同配料整齐地排在锅上，意味着要自己动手拌饭了。这可令我家主厨老公双眼闪闪发亮，又是他一展身手的好机会了。
对于不谙下厨的人来说当然可请店员代劳吧，那生牛肉处处理不当可要出大事的。
先看拌饭的配料，足有两碗的珍珠米饭上打上一只生鸡蛋，
另有生牛肉粒、泡菜、韩式辣酱、菠菜、大豆芽、萝卜粒、
粟米粒、蒜泥，再在饭面轻洒上芝士碎，这配搭怎能不美味呢?
接着，开了炉火，先煎香牛肉，
把所有配料快炒再拌匀，也让蛋汁、芝士充份融和在饭里，便可食用了。
平日的石头拌饭只靠石锅的余温拌饭，
做出的效果当不及这个以明火快炒的吧。
成品香喷喷、热辣辣，未吃已觉十分吸引。
虽说只是拌饭的配菜之一，但牛肉竟也带点点油花，微微煎过后牛香十足，而海量的蔬菜、泡菜、肉粒令拌饭层次丰富，口感奇佳。蛋汁和芝士令饭入口带点黏腻，牛肉的脂香融入拌饭中，加上汁酱甜甜辣辣的，这拌饭每一口都十分滋味呢! 为了物尽其用，把芝士骨的热溶芝士浇在饭面就更添滋味了。
芝士骨加上拌饭，其实已经很饱足了。
可是老公仍是要追加一份小食才罢休。
选了烧济洲鲭鱼($88)，被我取笑他的口味太「老伯」了。
烧济洲鲭鱼
$88
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来自济洲的鲭鱼，比一般食到的鲭鱼个头较大，鱼身饱满，原条烧烤过后外皮微微焦脆，闪亮亮的鱼皮甚为完整，是优质的来货，连皮吃下可尝到鱼皮下的油香，鱼肉偏结实，不算嫩滑但好有鱼香，海盐带出鱼的鲜味，不用蘸上韩国面豉酱已很够味，爱鲭鱼的老公十分欣赏，说这鲭鱼的质素甚高呢!
一向对潮流之物，都是尝过就算的心态，
但119 Korea Station给我的感觉十分特别。
十分忠于原味的韩式食店，质素绝对不输尖沙咀韩国街的店。
像这种有话题、有质素、又便宜的店，如冲出元朗，也不愁没客路吧!
曾经觉得韩菜是元朗美食的一个缺口，希望更多优质的韩菜餐厅能进驻元朗吧!
张贴
