影片
更多
2021-10-02
432 浏览
十一长假期第二晚出街揾食，铜锣湾周围都系人，无可奈何之下去左呢间名店坊嘅千両，因为最快有位。好彩可以用App攞飞，差唔多到先黎。餐牌好多野食拣，有刺身，多款寿司，军舰，卷物，手卷，寿司拼盘，前菜，轻食，一品料理，烧物，炸物，煮物，汁物，串烧，海鲜丼同甜品。见到呢个当店限定既职人特选晚膳，$488另加一，马上决定试试。职人特选晚膳包前菜，刺身，职人寿司5点，热食，汤，同甜品。前菜系两块冻八爪鱼片配少少秋葵同海藻，加左醋，味道好清新酸咪咪。八爪鱼整得完全唔韧，唔错。刺身卖相唔错。有油甘鱼同血鲷各2片，血鲷上面加左少少三文鱼籽，同1旧火炙拖罗。刺身质素可以，不过拖罗有啲韧，麻麻哋。职人寿司5点系（左起）平目配鳕鱼肝酱，纹甲墨鱼配乌鱼子，炙烧特大珍宝带子，马粪海胆配慢煮龙虾，大吞拿鱼腩配马粪海胆。平目配鳕鱼肝酱写明日本直送，虽然食材好似几特别，味道其实唔多突出，冇乜特别。纹甲墨鱼配乌鱼子既纹甲墨鱼好特别，好爽口而质感好特别，可惜味道唔够鲜。乌鱼子就太少，味道唔出。炙烧特大珍宝带子写明北海道产，另上一块紫菜俾你包住食。带子果然好厚身，食落啖啖肉，略嫌味道冇乜特别，如果可以加啲黑松露仲正。马粪海胆
餐牌好多野食拣，有刺身，多款寿司，军舰，卷物，手卷，寿司拼盘，前菜，轻食，一品料理，烧物，炸物，煮物，汁物，串烧，海鲜丼同甜品。
见到呢个当店限定既职人特选晚膳，$488另加一，马上决定试试。
职人特选晚膳包前菜，刺身，职人寿司5点，热食，汤，同甜品。
前菜系两块冻八爪鱼片配少少秋葵同海藻，加左醋，味道好清新酸咪咪。八爪鱼整得完全唔韧，唔错。
前菜
12 浏览
0 赞好
0 留言
刺身卖相唔错。有油甘鱼同血鲷各2片，血鲷上面加左少少三文鱼籽，同1旧火炙拖罗。刺身质素可以，不过拖罗有啲韧，麻麻哋。
刺身
6 浏览
0 赞好
0 留言
职人寿司5点系（左起）平目配鳕鱼肝酱，纹甲墨鱼配乌鱼子，炙烧特大珍宝带子，马粪海胆配慢煮龙虾，大吞拿鱼腩配马粪海胆。
职人寿司5点
12 浏览
0 赞好
0 留言
平目配鳕鱼肝酱写明日本直送，虽然食材好似几特别，味道其实唔多突出，冇乜特别。纹甲墨鱼配乌鱼子既纹甲墨鱼好特别，好爽口而质感好特别，可惜味道唔够鲜。乌鱼子就太少，味道唔出。炙烧特大珍宝带子写明北海道产，另上一块紫菜俾你包住食。带子果然好厚身，食落啖啖肉，略嫌味道冇乜特别，如果可以加啲黑松露仲正。马粪海胆配慢煮龙虾好新鲜爽脆，不过龙虾味唔多够。马粪海胆写明日本直送海胆，当然鲜甜creamy无腥味，上面仲加左几粒三文鱼籽。大吞拿鱼腩配马粪海胆上面加左鱼子酱，大吞拿鱼腩就冇乜特别。寿司写明用宫城县米整。总括而言，寿司真系够特别，出面少食到，不过味道其实唔系太突出。
职人寿司5点
1 浏览
0 赞好
0 留言
职人寿司5点
10 浏览
0 赞好
0 留言
热食系烧油甘鱼。烧得皮脆肉香，不过嫌唔够嫩滑同肉太薄，鱼味唔出。伴碟有一块青柠同一条酸姜芽。
热食
6 浏览
0 赞好
0 留言
汤用一个茶壶上。原来系将个盖反转当杯仔装汤饮。个汤好清甜，入面有连壳蚬两只，帆立贝仔一只同虾一只，质素中上，另外仲有蟹味菇同2片香菜。个汤本身真系好正，完全唔需要青柠调味。
汤
1 浏览
0 赞好
0 留言
汤
0 浏览
0 赞好
0 留言
甜品系绿茶雪糕配红豆同丸子。绿茶雪糕融融哋，不过都够滑嘅，配红豆蓉不嬲都系绝配。丸子就冇味，好似浸左水咁，弃之可惜。
甜品
6 浏览
0 赞好
0 留言
总括而言，呢个职人特选晚膳都算合格，可以一试。
另外当然再叫左其他野食。
极上寿司拼盘
$278
7 浏览
0 赞好
0 留言
极上寿司拼盘 $278 另加一
极上寿司拼盘
$278
2 浏览
0 赞好
0 留言
极上寿司拼盘有（左上起）海胆，三文鱼籽，玉子，鲷鱼，带子两件，赤海虾，油甘鱼，三文鱼腩，左口鱼裙边，中拖罗，同大拖罗。海胆鲜甜creamy无腥味。玉子系暖架，算唔错架啦。带子鲜甜啖啖肉。赤海虾鲜甜够厚肉。三文鱼腩太肥。中拖罗同大拖罗完全冇筋。总括而言，质素算唔错，当然一分钱一分货，呢个价钱绝对唔平。
烧羊架配柚子胡椒
$136
0 浏览
0 赞好
0 留言
烧羊架配柚子胡椒 $68 另加一
见羊架价钱唔贵就叫左两件试吓，每件$68，原来羊架唔系好大件。虽然烧到熟哂，不过都算嫩口，但系唔系特别好好食咁。餐牌写明系纽西兰。伴碟有好咸嘅柚子胡椒同柠檬一片。
牛肉豆腐锅
$88
1 浏览
0 赞好
0 留言
牛肉豆腐锅 $88 另加一
牛肉豆腐锅既肥牛超肥，都冇乜肉食嘅，唔得㖞。汤底系清汤底，不过都好油腻。豆腐同冬菇各3旧，豆腐大大件，质素唔错，冬菇可以。另外有少少旺菜同大量滑溜透明粉条，收呢个价钱贵得滞。
三文鱼籽军舰 $46 另加一
三文鱼籽军舰一客两件，我无食到。
雪糕最中饼 $48 另加一
雪糕最中饼
$48
1 浏览
0 赞好
0 留言
雪糕最中饼其实系糯米粉整嘅脆薄饼壳，包住一个雪糕球。雪糕口味可以拣黑芝麻，红豆，云呢拿，或者抹茶。饼壳真系好脆。黑芝麻雪糕好正，又滑又香浓，而且仲有粒粒黑芝麻咬吓。伴碟仲有两粒丸子同少少红豆粒。丸子一样唔得。
今餐有好有唔好，不过都算好多过唔好。Given个价钱，比个OK啦。
张贴
