影片
更多
2016-08-29
2096 浏览
作为本地迥转寿司的元祖，元気寿司一直有相当人气，及后元気引入来自日本的「千両」，除了迥转寿司外，也有和风料理、时令海鲜刺身等，是元気的高端版本。千両的首店在中环的国金，数次过门而不入只因人潮众多，故一直未知这高端版的水准如何。这天来到千両的九龙酒店分店，门外竟然没有轮候的人龙，以千両的名气而言确是个异数。这家隐于九龙酒店地库内，店面不大，一端是迥转寿带，另一端是舒适宽阔的卡座，意外地食客不多，用餐环境宁静舒适。淡金几何图案的餐牌跟元気的风格迥然不同，文字描述加上食照点餐是方便得多了，定价也较元気为高，始终「一分钱一分货」吧！除了迥转寿司、和风料理、洋风料理、日式串烧外，也有时令餐牌，这次遇上的是「长崎时令鲜之选」，主打夏日时鱼，正是鱼中之王池鱼和缟鲹。 友人未至，先点餐前小食边吃边等。江户前甜蛋($14/2件)上桌时仍是温热的，反覆煎制的甜蛋纹理清晰可见，蛋香甜美浓郁，软绵厚身，就价位而言是超值！一口芝士($45)不是拉丝的一种，口感轻脆，咸香软腻，角切的芝士薄薄炸香，吃着不会油腻。照烧棒棒肠($45)是居酒屋的常客，肉肠烤得焦香脆口，肉香加上脂香，是小食当中最惹味的一道。夏日炎炎，刺
这家隐于九龙酒店地库内，店面不大，一端是迥转寿带，另一端是舒适宽阔的卡座，意外地食客不多，用餐环境宁静舒适。淡金几何图案的餐牌跟元気的风格迥然不同，文字描述加上食照点餐是方便得多了，定价也较元気为高，始终「一分钱一分货」吧！除了迥转寿司、和风料理、洋风料理、日式串烧外，也有时令餐牌，这次遇上的是「长崎时令鲜之选」，主打夏日时鱼，正是鱼中之王池鱼和缟鲹。
友人未至，先点餐前小食边吃边等。江户前甜蛋($14/2件)上桌时仍是温热的，反覆煎制的甜蛋纹理清晰可见，蛋香甜美浓郁，软绵厚身，就价位而言是超值！
江户前甜蛋
$14
22 浏览
0 赞好
0 留言
一口芝士($45)不是拉丝的一种，口感轻脆，咸香软腻，角切的芝士薄薄炸香，吃着不会油腻。照烧棒棒肠($45)是居酒屋的常客，肉肠烤得焦香脆口，肉香加上脂香，是小食当中最惹味的一道。
一口芝士
$45
10 浏览
0 赞好
0 留言
照烧棒棒肠(
$45
10 浏览
0 赞好
0 留言
夏日炎炎，刺身料理感觉最是清爽。池鱼刺身薄切($180)原条奉上，切得晶莹薄透，正值池鱼的当造期，鱼身饱满，更显份量丰盛。池鱼味道较浓，清甜爽脆，入口甚有弹性。鱼味突出的关系不免带点腥气，配上香蒜片、柚子啫喱、葱粒同吃，减去腥气之余还能提升鲜味和口感。
池鱼刺身薄切
$180
17 浏览
0 赞好
0 留言
缟鲹洋风刺身($138)做法更是特别，近年都流行洋风料理，厚切的缟鲹铺上新鲜甜茄和罗勒菜，肉身带一点肥美， 口感细嫩爽甜，伴吃的醋汁带有甜美果香，酸酸甜甜的，是很合夏天的洋风剌身。
缟鲹洋风刺身
$138
14 浏览
0 赞好
0 留言
刺身以外，也尝尝寿司的水准吧！选了缟鲹寿司($28)和缟鲹腩寿司($32)，两个部位分别在于口感和油香，缟鲹腩相对而言会更鲜嫩肥美。饭身紧致不松散，迥转寿司来说算是有相当水准。
缟鲹寿司
$28
13 浏览
0 赞好
0 留言
缟鲹腩寿司
$32
9 浏览
0 赞好
0 留言
大吞拿鱼腩
$42
14 浏览
0 赞好
0 留言
油甘鱼
$32
11 浏览
0 赞好
0 留言
日本带子
$38
14 浏览
0 赞好
0 留言
饮品来点特别的，梅酒啫喱梳打($35)用上高身酒杯，非常悦目，入口是意想不到的清新。以梳打水为基调，加入梅子、梅酒啫喱，酒香相当轻淡，轻甜微酸，是淡味的特饮。原颗青梅是个加分位，而我极爱那颗梅子的青酸，加上凉丝丝梅酒啫喱，感觉更像一杯夏日甜品。
梅酒啫喱梳打
$35
22 浏览
0 赞好
0 留言
友人的自家制柚子烧酎($45)甚具玩味，酒意更浓。侍应先端来冰杯，一份烧酎雪葩和一瓶柚子汁梳打，把两者混合便会调成一杯柚子烧酎，味道不会因此而岀众，但柚子甜香与烧酎烈劲协调得很，加上浮冰效果，感觉十分消暑！这烧酎浓度不低，也较重口味，不胜酒力的慎选。
自家制柚子烧酎
$45
10 浏览
0 赞好
0 留言
近年已少有光顾迥转寿司店，只因出品已是大如不如前。在百物腾贵的当儿，对超值的东西总是抱有怀疑，宁愿多付出一点，去换取更好的。You get what you paid for，这千両还是值得再访的。
张贴
