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2013-08-02
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近来闹得最热哄哄的餐厅，非千锅居莫属。这间新开的餐厅，听侍应说是还在试业中（迟些三楼会扩充），但不少出名食家已经来过，而且个个都赞好。本来想去佐敦新开的大锅口(不错的餐厅，详见另一篇大锅口食评）可惜人太多，突然想起附近的千锅居。正好上星期有朋友试过其招牌菜说非常好吃，就打电话试试walk in 有没有位，两位竟然有，还立刻留枱给我们，于是便和外国客人来吃吃这里有名的招牌菜。由于太少人同埋信仰关系，在其menu 中有虽有几十个锅底俾我地选择(实在配合千锅之名), 但也只能试其大良蟹鸡锅同椒香桂花鱼，加个椒丝腐乳通菜同食评甚好的海鲜炒饭。第一道上就系大良蟹鸡锅，听说日卖六十锅，上桌时全锅布满了新鲜鸡，而蟹就系奄仔蟹，加上有芫菜，姜片，葱等等调味，味道很浓烈，而且随著时间滚得越久，那个汤便越够浓。不过，其实鸡件不多，而且质素一般。蟹肉就还可以，但没有提供食蟹的工具，吃得有点难度。吃完𩠌后，有乌冬提供。精华就是在这里，那个乌冬尽吸汤浓烈的味道，夹杂其他的肉味海鲜味，滋味一流。可惜乌冬不够多，如何多一点会较为好。而椒香桂花，卖相一流。桂花鱼起了肉，滑漏无比，无骨而且嫩口。加上用了浓香的椒香，配合
这间新开的餐厅，听侍应说是还在试业中（迟些三楼会扩充），但不少出名食家已经来过，而且个个都赞好。
本来想去佐敦新开的大锅口(不错的餐厅，详见另一篇大锅口食评）可惜人太多，突然想起附近的千锅居。正好上星期有朋友试过其招牌菜说非常好吃，就打电话试试walk in 有没有位，两位竟然有，还立刻留枱给我们，于是便和外国客人来吃吃这里有名的招牌菜。
由于太少人同埋信仰关系，在其menu 中有虽有几十个锅底俾我地选择(实在配合千锅之名), 但也只能试其大良蟹鸡锅同椒香桂花鱼，加个椒丝腐乳通菜同食评甚好的海鲜炒饭。
第一道上就系大良蟹鸡锅，听说日卖六十锅，上桌时全锅布满了新鲜鸡，而蟹就系奄仔蟹，加上有芫菜，姜片，葱等等调味，味道很浓烈，而且随著时间滚得越久，那个汤便越够浓。不过，其实鸡件不多，而且质素一般。蟹肉就还可以，但没有提供食蟹的工具，吃得有点难度。吃完𩠌后，有乌冬提供。精华就是在这里，那个乌冬尽吸汤浓烈的味道，夹杂其他的肉味海鲜味，滋味一流。可惜乌冬不够多，如何多一点会较为好。
而椒香桂花，卖相一流。桂花鱼起了肉，滑漏无比，无骨而且嫩口。加上用了浓香的椒香，配合滑滑的鱼肉，是上佳菜式。
海鲜炒饭同通菜都是非常普通的菜式，大可以唔叫。如果下次多啲人就可以叫多几个锅，值得多试。
特别一提，门口乘扶手电梯的墙上像竹林般的入口颇有气势。而万千竹海一样，简约美观，値得一赞。配合千锅居的主题，想起歌词:来日纵使千千阙歌...那刻其实脑海不是陈慧娴，反而是卢海鹏唱：来日纵使千千个锅
那令人魂牵梦萦的锅和乌冬，还有无数想试吃的锅，立刻想再来一趟！
何时是来日。。。。
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