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2016-12-25
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从小接触的 Eclair，是一条酥饼，中间是忌廉，面头再有一层朱古力的。后来对美食的接触多了，认识也多了，来自法国的 Eclair 其实是可以千变万化的。求学时代在英国见到的朱古力版本，只是超级市场售卖的大众化版本，但已经非常之好食。上一次，在太古城中心接触了《L'Eclair de Genie》这一个品牌。是日来到中环，得知道太子大厦有分店。陪太太看完名店之后，我们就为了 exercise 张 coupon，在太子大厦的小分店，换了一盒精美的 Eclair 回家享用。太子大厦的店不易找。我相信主要是做周边 office 的生意。这些靓靓既饼，用来招待客人非常之好，用来做散水饼，也非常之大体。色彩 缤纷的 Eclair，单是用眼去看已经能够令人食指大动。而中环店的 Eclair 选择，都是上次在太古见到的相同。 我们选了5个口味。Pistache，是纯开心果的味道，由内至外的很 creamy，开心果的味道由外至内吃得出，而开心果的甜味就由内至外散发出，所以，我们要了两件。Passion Mangue，是热情果加芒果。面层的糖浆及糖片是热情果味道，咬入内心之后，馅料是芒果味的忌廉，酸酸
上一次，在太古城中心接触了《L'Eclair de Genie》这一个品牌。是日来到中环，得知道太子大厦有分店。陪太太看完名店之后，我们就为了 exercise 张 coupon，在太子大厦的小分店，换了一盒精美的 Eclair 回家享用。
太子大厦的店不易找。我相信主要是做周边 office 的生意。这些靓靓既饼，用来招待客人非常之好，用来做散水饼，也非常之大体。
色彩 缤纷的 Eclair，单是用眼去看已经能够令人食指大动。而中环店的 Eclair 选择，都是上次在太古见到的相同。
我们选了5个口味。Pistache，是纯开心果的味道，由内至外的很 creamy，开心果的味道由外至内吃得出，而开心果的甜味就由内至外散发出，所以，我们要了两件。
Passion Mangue，是热情果加芒果。面层的糖浆及糖片是热情果味道，咬入内心之后，馅料是芒果味的忌廉，酸酸的，味道清新清凉。
Choco Mure 是黑加仑子配朱古力。外层的糖浆面同内心的忌廉浆，均有混合了黑加仑子的朱古力味道，甜、苦、酸合一。
Citron Yuzu 就是酸酸甜甜的柠檬口味，像食柠檬馅饼，柠檬蛋糕的一样，味道又甜又酸。
Vanille Pecan Nut 云呢拿的面层糖浆，面层再加上合桃碎，而内心的 cream 是焦糖味道的，是一个很香很滑的 Éclair。
很精美，很好食，过时过节去探朋友的话，以一盒睇得又食得的 Eclair 送赠朋友，既大体又够潮。
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