鮨一日本料理 (大壩街)

营业中

休息中

喺荃湾广场隔一条街原来新开左间鮨一，之前喺尖沙咀分店食过质素几高，今次见到试下新店哩边先，最爱食日本野。坐bar枱位，望住师传整料理系最赏心悦目。原条秋刀鱼刺身 $188见到黑板上的厨师推介，食d最令食材先。秋刀鱼好新鲜，鱼味鲜甜。中拖罗刺身 $298、鳕鱼白子 $78吞拿鱼腩中后部分，油分适中无筋，鱼味好鲜，有咬口。白子系第一次食，之前听朋友介绍过，今次见到鳕鱼当造，就试下。系生殖器官，口感好滑，好鲜，上网睇原来日本人用来冬日补身，含丰富蛋白质及维生素D。鮨一千层海胆饭 $198之前食过一值念念不忘，真系好满足到我哩个海胆控。金黄色既海胆太吸引！海胆鲜甜，口感好creamy。真系超足料，满满幸福感。带子海胆饭卷 $88带子配海胆，正！冲绳苦瓜 $68前菜送酒一流，好爽脆。辣酒煮广岛蚝 $78哩个好味，推介煮物，蚝大大粒好鲜嫩，萝白好入味又林，汤微辣清甜。鳗鱼茶渍饭 $58哩个茶味香浓，出色，唯鳗鱼可以大旧d, 有d细旧。