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2024-07-29
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在中环工作的朋友们，好多时都会到「翠玉轩」，是区内商务宴客的首选，主要是价钱都合理，最近就试了新推出的手工精制粤菜，口感都不错。胡麻酱鲜淮山 鲜淮山有益又好味，加埋胡麻酱超夹，鲜淮山入口好爽，个人好爱。柚子渍车厘茄 同样是我的至爱，车厘茄本身已很甜，入口有柚子香，开胃又解腻。葱油菠萝海蜇球 海蜇皮及海蜇头都知，但「海蜇球」是什么呢？原来是厨师用心雕出来，将海蜇球化身成菠萝的模样，口感爽脆拌以葱油同吃，好滋味呀！清心润肺素汤以笑佛做装饰的陶器盛载着，保持热度，入口时汤品真是热辣辣。清心润肺、除痰化湿、健脾益肾于一身，清心润肺素汤材料有无花果、海底椰、雪耳、黄耳……等，汤头清甜顺喉。椰青清汤牛坑腩 入口油脂丰盈、牛味浓郁，应该是新鲜的本地新鲜牛坑腩，并以椰青熬制汤底，肉质嫩滑配上清甜汤汁，堪称绝配。樱花虾香芋蒸黑豚肉饼 这道「蒸肉饼」绝对是家常饭的升级版，食得出是新鲜手剁黑豚肉，并加入樱花虾及芋头粒同蒸，底部铺满芋头片，芋头吸引晒肉饼鲜味精华，又够粉，好滋味，而肉饼在樱花虾的伴衬下，味道同样升到更高层次，必试。招牌浓汤海皇泡脆米饭脆米饭内里有带子、鲜虾、鱼肉……临上枱前侍应才倒入海鲜汤及
胡麻酱鲜淮山 鲜淮山有益又好味，加埋胡麻酱超夹，鲜淮山入口好爽，个人好爱。
柚子渍车厘茄 同样是我的至爱，车厘茄本身已很甜，入口有柚子香，开胃又解腻。
葱油菠萝海蜇球 海蜇皮及海蜇头都知，但「海蜇球」是什么呢？原来是厨师用心雕出来，将海蜇球化身成菠萝的模样，口感爽脆拌以葱油同吃，好滋味呀！
清心润肺素汤以笑佛做装饰的陶器盛载着，保持热度，入口时汤品真是热辣辣。
清心润肺、除痰化湿、健脾益肾于一身，清心润肺素汤材料有无花果、海底椰、雪耳、黄耳……等，汤头清甜顺喉。
椰青清汤牛坑腩 入口油脂丰盈、牛味浓郁，应该是新鲜的本地新鲜牛坑腩，并以椰青熬制汤底，肉质嫩滑配上清甜汤汁，堪称绝配。
樱花虾香芋蒸黑豚肉饼 这道「蒸肉饼」绝对是家常饭的升级版，食得出是新鲜手剁黑豚肉，并加入樱花虾及芋头粒同蒸，底部铺满芋头片，芋头吸引晒肉饼鲜味精华，又够粉，好滋味，而肉饼在樱花虾的伴衬下，味道同样升到更高层次，必试。
招牌浓汤海皇泡脆米饭
脆米饭内里有带子、鲜虾、鱼肉……临上枱前侍应才倒入海鲜汤及脆米，在海鲜浓汤内浸泡过的米饭，粒粒也是很鲜甜，加埋脆米的口感，好味指数爆晒灯。
鱼汤竹笙煮星斑 平时食东星斑总是觉得清蒸至能食到东星斑的鲜味，但今次这道东星鱼汤煮熟，配以爽滑竹笙，吸满鱼汤精华，越吃越鲜，最正是厨师细心到连骨都起埋，真是啖啖鲜味全送进口内，鲜味攞满分。
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