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2021-12-13
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在许多人眼中，中港城只是一个过境澳门的地方，好少会留在这里消费，或者用餐。其实，商场平台有好几间食肆，福村是笔者较常去的，其牛脷饭是我的心水。然而，最近出现了一家上海菜馆，火速成为我的新宠。店子叫大川沪，真正老饕或者都会知道，这是当年土瓜湾的名店，甚受街坊欢迎。转战尖沙咀，呢度大把写字楼客，所以平日中午来到，绝对一位难求。反之，假日的下午前来，就松动得多，这是与土瓜湾刚刚相反。先来些前菜，香煎素鹅包得紧致，咬落松脆而不易散，加上菇粒的香气，讨人欢喜。扬州肴肉晶莹，质感唔怕死实实。清爽的鸡丝粉皮，是大众都容易接受的凉菜。个人最欣赏是油炆笋，鲜甜爽口，完全无渣。生煎包与小笼包，是寻常的沪式点心。前者软熟而底部煎得脆口，小笼包皮不厚，汤汁丰盈，用筷子夹起也不容易穿，合乎要求。爱吃香口嘢既笔者，又怎会不钟意黄金虾球? 懒理有多邪恶，食左先算，最多之后跑多两个圈。在土瓜湾尝过其风沙鸡，满有惊喜，今云试沪式葱油鸡，更具风味。糟溜鱼片大概不是上海菜吧，但这儿做的肉质嫩滑，味香带甜，糟香十足，也很好，不比鲁菜馆子的出品逊色。平时不爱喝汤，但对酸辣汤又例外。酸酸辣辣的醒胃味道平衡得宜，讨喜。配料又够多，
在许多人眼中，中港城只是一个过境澳门的地方，好少会留在这里消费，或者用餐。其实，商场平台有好几间食肆，福村是笔者较常去的，其牛脷饭是我的心水。然而，最近出现了一家上海菜馆，火速成为我的新宠。
店子叫大川沪，真正老饕或者都会知道，这是当年土瓜湾的名店，甚受街坊欢迎。
转战尖沙咀，呢度大把写字楼客，所以平日中午来到，绝对一位难求。反之，假日的下午前来，就松动得多，这是与土瓜湾刚刚相反。
先来些前菜，香煎素鹅包得紧致，咬落松脆而不易散，加上菇粒的香气，讨人欢喜。扬州肴肉晶莹，质感唔怕死实实。清爽的鸡丝粉皮，是大众都容易接受的凉菜。个人最欣赏是油炆笋，鲜甜爽口，完全无渣。
生煎包与小笼包，是寻常的沪式点心。前者软熟而底部煎得脆口，小笼包皮不厚，汤汁丰盈，用筷子夹起也不容易穿，合乎要求。
爱吃香口嘢既笔者，又怎会不钟意黄金虾球? 懒理有多邪恶，食左先算，最多之后跑多两个圈。在土瓜湾尝过其风沙鸡，满有惊喜，今云试沪式葱油鸡，更具风味。
糟溜鱼片大概不是上海菜吧，但这儿做的肉质嫩滑，味香带甜，糟香十足，也很好，不比鲁菜馆子的出品逊色。
平时不爱喝汤，但对酸辣汤又例外。酸酸辣辣的醒胃味道平衡得宜，讨喜。配料又够多，木耳、豆腐、笋，甚至虾都有，好足料，满意。
最后也来个菜蔬，去沪式馆子无理由要清炒时蔬吧? 火腿津白是不错的选择，但席上有朋友抗拒津白，那么就来碟雪菜毛豆百叶好了。用上新鲜雪菜，可见厨子的一丝不茍，赢尽大家掌声。
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