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2020-05-26
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由於較少來臨此地，我便想過來屋子咖啡試試甜點。聽說那裏的甜點是很好吃，也很多人推薦其窩夫。不過，今天的天氣較為炎熱，不太想吃這些燒餅類甜點。於是，我又被另一個餐牌吸引了 —— 春日限定的食品都列在那。我看見Roasted salt matcha cake便心動了，都是因為我較喜歡吃蛋糕，抹茶也是我最愛的口味。不知是否要用火槍燒燒蛋糕面上的砂糖，我已等了十五分鐘才有這甜點。一份的量大概就是如此，吃過了兩片蛋糕都飽了。在蛋糕片旁有一些淡奶油，有五分延身，軟滑，沒有化掉而帶出油膩感。味道方面有微微的酸味，不知是否想控制糖的份量之餘又要確保延身，他們於奶油中加入了酸性材料來打發。接下來，就說說主角吧。質地：乾巴巴的(蛋糕體)；薄脆(焦糖面)內聚力：低；蛋糕很容易碎，並不能保持到其形狀形狀：不是完整的長方體，但看下去很有手工的特徵，令食客感覺到其親切，亦都顧名思義 —— 它就是手工蛋糕顏色：深深的綠色很吸引，外邊蛋糕體幾處有燒焦的痕跡。這些都是因為火槍燒成。味道：抹茶味濃厚，甜味有點過重。既然有焦糖面，蛋糕體也不必那麼多糖。明明是roasted salt, 但我覺得這蛋糕是salted cara
roasted salt matcha cake
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接下來，就說說主角吧。
質地：乾巴巴的(蛋糕體)；薄脆(焦糖面)
內聚力：低；蛋糕很容易碎，並不能保持到其形狀
形狀：不是完整的長方體，但看下去很有手工的特徵，令食客感覺到其親切，亦都顧名思義 —— 它就是手工蛋糕
顏色：深深的綠色很吸引，外邊蛋糕體幾處有燒焦的痕跡。這些都是因為火槍燒成。
味道：抹茶味濃厚，甜味有點過重。既然有焦糖面，蛋糕體也不必那麼多糖。明明是roasted salt, 但我覺得這蛋糕是salted caramel較為適合。這名字給我的期望會是咸味較重的點心。可惜，咸味不是每一口都吃得到。
另外，可能人人覺得蛋糕必需要甜。但是，當我看見這名字時，我會覺得焦鹽的味道是此點心的主角，並非甜味。
香味：牛油味重﹑抹茶香氣濃郁。
外觀：氣泡大，可見有打發過頭的跡象。
總言而之，這甜點在形狀上﹑顏色上及味道上有做得不錯，但我不會推薦給其他人吃了。就算喜歡抹茶，這個都不是最好的選擇。可能選擇較為有人氣的窩夫或梳乎里作為甜點吧。
题外话/补充资料：
店員態度請好一點。有人特意來臨品嚐貴店的食品，請也好好的尊重及招待食客。每一位食客都不太需要你長時間服務，態度有待改善，別擺出人人欠了你的樣子。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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