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2019-06-16
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尖沙咀食肆林立，单是西餐厅已经多不胜数，今日朋友介绍一间楼上西餐厅，地方细细但坐满人，似乎大受上班一族欢迎！午市套餐特别设有素食餐，同朋友特别点了一个试吓，选择了牛油果、羽衣甘蓝、车厘茄豆腐沙律伴覆盘子汁！车厘茄和羽衣甘蓝都很新鲜爽脆，配合酸酸甜甜的沙拉汁酱，非常开胃，酱汁有点似沙律酱混合乳酪的味道，很配合牛油果粒和豆腐，原来简单的食材，只要配搭得宜，也能变化多端。接着这一道菜颇有新意：烧烤大啡菇、焗酿北海道带子、虎虾意大利饭伴龙虾汁！巨大的大啡菇有大半只手掌那么长，非常多汁，意大利饭混合龙虾汁，配搭菇的鲜味，味道很有层次感。刺身级的带子肉质嫩滑，略带鲜甜。意大利饭粒粒分明，上面铺了一层口口的芝士，经过烤焗之后，形成诱人的拉芝效果。两个大胃王仍然未够饱，点了焗蓝芝士烟肉风琴马铃薯！特别推荐这个side dish不但因为份量多，还是蓝芝士烟肉和薯仔的微妙配搭。蓝芝士本身是一种很特别的食材，经过长时间的发酵，蓝芝士本身带有一种独特的奶酪香气和微甘，所以有别于一般芝士，它必须配以适当的食材，才能发挥其优胜之处，成为一道菜色的灵魂。这个风琴马铃薯上加入适当份量的蓝芝士碎，加上烟肉粒，带出肉粒和
午市套餐特别设有素食餐，同朋友特别点了一个试吓，选择了牛油果、羽衣甘蓝、车厘茄豆腐沙律伴覆盘子汁！
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车厘茄和羽衣甘蓝都很新鲜爽脆，配合酸酸甜甜的沙拉汁酱，非常开胃，酱汁有点似沙律酱混合乳酪的味道，很配合牛油果粒和豆腐，原来简单的食材，只要配搭得宜，也能变化多端。
接着这一道菜颇有新意：烧烤大啡菇、焗酿北海道带子、虎虾意大利饭伴龙虾汁！
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巨大的大啡菇有大半只手掌那么长，非常多汁，意大利饭混合龙虾汁，配搭菇的鲜味，味道很有层次感。
刺身级的带子肉质嫩滑，略带鲜甜。
意大利饭粒粒分明，上面铺了一层口口的芝士，经过烤焗之后，形成诱人的拉芝效果。
两个大胃王仍然未够饱，点了焗蓝芝士烟肉风琴马铃薯！
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特别推荐这个side dish不但因为份量多，还是蓝芝士烟肉和薯仔的微妙配搭。
蓝芝士本身是一种很特别的食材，经过长时间的发酵，蓝芝士本身带有一种独特的奶酪香气和微甘，所以有别于一般芝士，它必须配以适当的食材，才能发挥其优胜之处，成为一道菜色的灵魂。
这个风琴马铃薯上加入适当份量的蓝芝士碎，加上烟肉粒，带出肉粒和马铃薯的甘香，而且马铃薯烤焗的时间刚刚好，外皮卜卜脆，内𥚃绵密细致，做得十分出色。
最后点了热情果芝士蛋糕！
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正值炎夏，热情果的酸甜味道格外清新，而且忌廉芝士和热情果酱打得幼滑，口感不错👍🏽
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