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2025-01-10
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地点系铜锣湾广场，非常方便，环境都非常光猛，因为窗口都系落地玻璃，但系环境装修就好一般。。。。刺身款式都系例牌：。赤虾。甜虾。三文鱼。油甘鱼。希灵鱼。带子。荣螺。象拔蚌。北寄贝大部分都系新鲜唔差，以新张质素系几好醉鲍鱼试一次就够，酒味过重，零鲍鱼味，如果佢用返酱油浸反而有特色得多！自助前菜：中华沙律、凉拌鸡肾、藤椒鱼皮、泰式凤爪。全部都系现成货，所以冇差烧鳗鱼，热辣辣上枱唔错，质素几好，肉就唔会爽，但系唔会太多汁太湿蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝肉细，粉丝仲多过肉，蒜蓉味够香鸭肝多士鸭肝过熟，质地唔软滑，反而好纤维化蒜蓉焗蚝质高蚝肉大只又多汁，我自己估系B餐生蚝卖唔去，改做法，减轻另外叫货成本同时去货烧羊架肉被腌得过淋，外层香料又厚又粉，唔够肉汁。。。炸物：吉列蚝、烧乳鸽吉列蚝有汁但肉细乳鸽算唔错，皮唔脆，不过算肉嫩哈根大师任食，味道选择少，只有云呢拿同士多啤梨味。。。。。
刺身款式都系例牌：
。赤虾
。甜虾
。三文鱼
。油甘鱼
。希灵鱼
。带子
。荣螺
。象拔蚌
。北寄贝
大部分都系新鲜唔差，以新张质素系几好
醉鲍鱼
试一次就够，酒味过重，零鲍鱼味，如果佢用返酱油浸反而有特色得多！
自助前菜：中华沙律、凉拌鸡肾、藤椒鱼皮、泰式凤爪。全部都系现成货，所以冇差
烧鳗鱼，热辣辣上枱唔错，质素几好，肉就唔会爽，但系唔会太多汁太湿
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝肉细，粉丝仲多过肉，蒜蓉味够香
鸭肝多士
鸭肝过熟，质地唔软滑，反而好纤维化
蒜蓉焗蚝
质高蚝肉大只又多汁，我自己估系B餐生蚝卖唔去，改做法，减轻另外叫货成本同时去货
烧羊架
肉被腌得过淋，外层香料又厚又粉，唔够肉汁。。。
炸物：吉列蚝、烧乳鸽
吉列蚝有汁但肉细
乳鸽算唔错，皮唔脆，不过算肉嫩
哈根大师任食，味道选择少，只有云呢拿同士多啤梨味。。。。。
张贴
