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2023-04-30
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都真喺好耐无过嚟九龙城食嘢啦，就算屯马线开通咗咁多年，呢区都甚少作为揾食首选，唔喺唔方便，我搭屯马线过嚟都好快，喺无咗𠮶种惯性啫。最近就同老友过嚟走访一下食日本菜，因为有间日本餐厅「三和叙」开业好几年，风评不错，睇落都好有质素，环境又舒服。单睇门面，已觉得有种好高级嘅感觉，入到里边 你唔好以为地方细细，经侍应解释，其实餐厅喺楼高5层，地下喺专做炉端烧，上一层喺做铁板烧，再上多层就专做寿司，每一层装修都各有风格，装修雅致，加上墙上挂咗唔少画作，甚具和风风情，而且，都以席前料理嘅吧枱为主，可以更多机会同厨师直接交流。仲有两层无咁大嘅，正正间成独立厢房，啱啱有一间未有客，侍应唔介意带我哋参观吓，原来又几宽敞，仲布置到好似一个家居客厅咁，非常啱一大班老友聚一聚。再者，呢度啲服务几熨贴，侍应亦好殷勤有礼，让人用餐舒服。食物方面，午市主要喺供应套餐，包括多款特选午市御膳、季节厨师推介御膳、其他刺身或寿司御膳，以及唔介意豪少少嘅，可以拣厨师发办。此外，仲有炉端烧午市御膳、铁板烧午市御膳，总之选择非常之多，丰俭由人，绝对符合所有人嘅喜好。而所有御膳都会奉上有机野菜沙律、季节汤、茶碗蒸、甜品，以及指定饮
单睇门面，已觉得有种好高级嘅感觉，入到里边 你唔好以为地方细细，经侍应解释，其实餐厅喺楼高5层，地下喺专做炉端烧，上一层喺做铁板烧，再上多层就专做寿司，每一层装修都各有风格，装修雅致，加上墙上挂咗唔少画作，甚具和风风情，而且，都以席前料理嘅吧枱为主，可以更多机会同厨师直接交流。
仲有两层无咁大嘅，正正间成独立厢房，啱啱有一间未有客，侍应唔介意带我哋参观吓，原来又几宽敞，仲布置到好似一个家居客厅咁，非常啱一大班老友聚一聚。再者，呢度啲服务几熨贴，侍应亦好殷勤有礼，让人用餐舒服。
食物方面，午市主要喺供应套餐，包括多款特选午市御膳、季节厨师推介御膳、其他刺身或寿司御膳，以及唔介意豪少少嘅，可以拣厨师发办。此外，仲有炉端烧午市御膳、铁板烧午市御膳，总之选择非常之多，丰俭由人，绝对符合所有人嘅喜好。而所有御膳都会奉上有机野菜沙律、季节汤、茶碗蒸、甜品，以及指定饮品，所以，每一份御膳都非常丰富。
虽然只喺食个午餐，但都做得一丝不苟，枱上摆放好精致嘅餐具，配上玄米茶，就连杯垫都绣咗餐厅名字。我哋点咗两份御膳，都喺打算一齐共享，侍应好醒目即时另外俾多两只碗我哋。
有机野菜沙律（御膳）虽然都喺啲野菜，不过，都食到质素嘅高下，写明有机，成本自然又要高啲啲，除咗基本嘅沙律菜、车厘茄，仲加咗啲蒟蒻粒、藜麦、松子仁嚟增加口感，淋上柚子醋，酸酸咪味食落好清爽开胃。
季节汤（御膳）都估佢喺面豉汤，但唔喺就咁普普通通嘅面豉汤，除咗面豉味好香浓之外，汤内更有唔少昆布、腐皮同豆腐粒，味道丰富，食完个沙律再嚟暖和一下肠胃，喺好好嘅配搭。
茶碗蒸（御膳）茶碗蒸喺好多定食嘅一个必然出现菜式，其实好多时都喺大同小异，不过，高下在于用料。先讲讲个「茶碗」非常精致，配以小木羹，里面嘅蒸蛋非常之嫩滑，又具蛋香，除咗有冬菇、鸡肉、银杏、带子粒，仲加咗少少鱼翅，自然高档咗，又好食咗。
茶碗蒸
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特制免治鸡肉棒 $68睇见啲食评都赞呢度啲炉端烧好有一手，而免治鸡肉棒亦喺招牌作之一，点一客开心「些牙」。睇落烧得好靓仔，有炭火香，咬落肉质真喺好松化嫩滑，又富肉汁，外层仲有少少焦脆感，搅匀月见同酱油，沾上之后食味更加一流。
特制免治鸡肉棒
$68
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杂锦天妇罗配热稻庭乌冬御膳 $228炉端烧果然有一手，咁啲炸功又点呢？所以就试咗一款天妇罗御膳配稻庭乌冬，写明有2件只虾、1件鱚鱼、3件野菜，野菜就俾咗冬菇、南瓜、蕃薯，其实睇啲天妇罗外观已经觉得有水准，因为炸浆好薄，食落一啲都唔油，可以讲喺炸功了得。
杂锦天妇罗配热稻庭乌冬御膳
$228
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啲大虾又新鲜又爽弹，好有虾鲜味，而鱚鱼食落都好唔错，十分鲜甜；南瓜更喺极之粉甜，确喺靓料，至于冬菇同蕃薯，友人试过亦都赞好。讲到啲稻庭乌冬，外貌比较幼身少少，但喺入口非常之滑溜，咬落带少少韧劲，配以木鱼清汤，已好好食。
松叶蟹肉鲍鱼釜饭御膳 $298小弟就唔喺第一次食釜饭，反而朋友就第一次喇，其实可以讲喺日式煲仔饭，但当然整个卖相就有睇头多啲。侍应教路叫我哋焗多阵，咁样可以有多啲饭焦。
松叶蟹肉鲍鱼釜饭御膳
$298
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打开盖面，除咗有大大只鲍鱼切咗片之外，仲铺满晒松叶蟹蟹肉，真喺啱晒我呢类懒得拆蟹，但又想食蟹嘅人，啲蟹肉真喺几正，既鲜甜，又带有啲啲海水咸鲜味，啖啖蟹肉食得爽呀！而啲鲍鱼炆得好软腍，但咬落有烟韧感，加上入晒味，一个字：正呀！加埋啲饭粒圆润软绵，又有点黏糯感，底下有唔少饭焦脆，卜卜脆，食得过瘾。
甜品（御膳）定食包埋甜品唔喺咩特别嘢，但奉上嘅甜品喺水信玄饼就甚惊喜，绝对喺一个亮点。整客甜品卖相标致，而水信玄饼晶莹剔透，伴以黑糖浆及黄豆粉，入口超滑溜，味道甜蜜，确喺好食。仲记得第一次食嘅时候喺晌大坑嘅「八寸料亭」，不过，已喺近7、8年前嘅事喇。
水信玄饼
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个午市御膳仲包埋饮品，可以拣汽水、咖啡及一啲特饮，有级数即喺有级数，单喺睇见我哋两杯餐饮已属于高档次啦。我就拣咗饮巨峰，味道几唔错，提子味颇为清甜，饮落却喺好清爽，正正衬返头先个釜饭嘅浓味。
无论食材嘅用料、烹煮嘅功夫，以及侍应嘅服务 ……等等，都喺属于高档次嘅水平，加上环境舒适，帮衬嘅都喺斯文客多，所以，更添清静，故此同朋友食完都仲坐多阵，倾吓偈，享受一吓。
张贴
