影片
更多
2023-07-06
29 浏览
铜锣湾Cubus呢间花贝，之前都已试过佢地既晚市，今次同妈咪又试下佢地既午市质素又如何~~今次佢地既午市 omakase set $688 开胃菜: 芝麻豆腐搭配樱花虾/ 仲有酸汁海蜇/同埋海草茎炒猪肉碎。食完三小点胃口立即大开茶碗蒸：口感滑溜再加上蚬同黄莲子更有口感刺身三点：牡丹虾/剑鱼腩/酱油渍中拖罗牡丹虾肉质鲜美，剑鱼腩口感滑润油花丰富；酱油渍中拖罗味道浓郁寿司 8 贯：—赤贝口感外层爽脆，贝肉柔软而幼嫩搭再配岩盐调味刚好 —真鲷甘甜滋味肉质细致柔软，柚子胡椒再带出肉质鲜味—鲛碟（即右口鱼）上面再加上火灸过的裙边，炙烧后迫出鱼油入口更为香口—鰝鲹则是用醋渍过，再以花瓣装饰，美味与美观兼具—鲭鱼加上醋渍白昆巾同埋紫苏花与较浓既鱼味两者刚好取得平衡—火灸过既赤鯥 鲜甜无比，油脂甘美入口即溶—箱根海胆 有两层超满足！ —网炙超拖罗是用一整个网烧吞拿鱼大段肉，外皮带有焦香同平时用火枪烧既味道好唔同～卷物为干瓢卷，带有浓厚江户时代风味。玉子口感柔软，带有淡淡的鸡蛋香，蜜糖的加入更增添香甜甜品则是静冈蜜瓜和抹茶蕨饼。静冈蜜瓜果肉鲜美多汁，抹茶蕨饼清新可口
今次佢地既午市 omakase set $688
开胃菜: 芝麻豆腐搭配樱花虾/ 仲有酸汁海蜇/同埋海草茎炒猪肉碎。食完三小点胃口立即大开
茶碗蒸：口感滑溜再加上蚬同黄莲子更有口感
刺身三点：牡丹虾/剑鱼腩/酱油渍中拖罗
牡丹虾肉质鲜美，剑鱼腩口感滑润油花丰富；酱油渍中拖罗味道浓郁
寿司 8 贯：
—赤贝口感外层爽脆，贝肉柔软而幼嫩搭再配岩盐调味刚好
—真鲷甘甜滋味肉质细致柔软，柚子胡椒再带出肉质鲜味
—鲛碟（即右口鱼）上面再加上火灸过的裙边，炙烧后迫出鱼油入口更为香口
—鰝鲹则是用醋渍过，再以花瓣装饰，美味与美观兼具
—鲭鱼加上醋渍白昆巾同埋紫苏花与较浓既鱼味两者刚好取得平衡
—火灸过既赤鯥 鲜甜无比，油脂甘美入口即溶
—箱根海胆 有两层超满足！
—网炙超拖罗是用一整个网烧吞拿鱼大段肉，外皮带有焦香同平时用火枪烧既味道好唔同～
卷物为干瓢卷，带有浓厚江户时代风味。
玉子口感柔软，带有淡淡的鸡蛋香，蜜糖的加入更增添香甜
甜品则是静冈蜜瓜和抹茶蕨饼。静冈蜜瓜果肉鲜美多汁，抹茶蕨饼清新可口
张贴
