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2021-08-30
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一向食印度餐，只吃咖哩和薄饼，因为其他食物唔知系乜，一来无胆试，二来又唔想浪费。今次有机会食印度buffet, 咁就乜都可以试下啦。地方很大，装潢时尚。款式不多，但特式食物都有。而且望见一盘盘五颜六色既美食，让人食指大动。最欣赏佢地既炒饭，原来咁好食。饭炒得干身，粒粒分明，较有口感但又不会像意大利饭那么有嚼劲，对我来说不软不硬，刚刚好。而且炒饭既味道很香，有独有既香料味道。没有配菜既炒饭，要做到好吃，更考厨师既功夫。这儿做到了。咖哩鸡也好食。可能比较适合香港人既口味，不太辣，咖哩味重。鸡件大，也很嫩。炸春卷, 外脆香口，内里是浓浓既蔬菜馅料。Vegertable Samosa另一款特式炸物。入面其实系啲薯泥，有啲青豆粒。一定要配埋佢地既特式酱一齐食，另有一番风味呀，食完仲好饱肚。奇怪既系，佢地啲炸物，一啲都唔觉油腻。炸鱼，没有厚实既炸粉，不像食开既炸鱼。外层脆口，鱼肉鲜嫩，不错。印度甜蛋Gulab用面粉加上其他配料做成既波形甜点，超爆甜的。对我来说太甜。一试便可以了。dal makhani另一款印度咖哩。主要用左大量扁豆和奶油炖煮而成，造成很浓稠既汁，又是用来醮薄饼吃的。Palak P
地方很大，装潢时尚。
款式不多，但特式食物都有。而且望见一盘盘五颜六色既美食，让人食指大动。
最欣赏佢地既炒饭，原来咁好食。
饭炒得干身，粒粒分明，较有口感但又不会像意大利饭那么有嚼劲，对我来说不软不硬，刚刚好。而且炒饭既味道很香，有独有既香料味道。没有配菜既炒饭，要做到好吃，更考厨师既功夫。这儿做到了。
咖哩鸡也好食。可能比较适合香港人既口味，不太辣，咖哩味重。鸡件大，也很嫩。
炸春卷, 外脆香口，内里是浓浓既蔬菜馅料。
Vegertable Samosa
另一款特式炸物。入面其实系啲薯泥，有啲青豆粒。一定要配埋佢地既特式酱一齐食，另有一番风味呀，食完仲好饱肚。奇怪既系，佢地啲炸物，一啲都唔觉油腻。
炸鱼，没有厚实既炸粉，不像食开既炸鱼。外层脆口，鱼肉鲜嫩，不错。
印度甜蛋Gulab
用面粉加上其他配料做成既波形甜点，超爆甜的。对我来说太甜。一试便可以了。
dal makhani
另一款印度咖哩。主要用左大量扁豆和奶油炖煮而成，造成很浓稠既汁，又是用来醮薄饼吃的。
Palak Paneer
咖哩既其中一款。绿色是菠菜蓉，一件件既方块砖是芝士，羊奶味重，但就不觉有咖哩味。
这儿的沙律食法很有新鲜感。
蔬菜切粒，没经过烹调，很爽口。在沙律菜和蔬菜粒淋上他们特别既酱汁，有别于配搭开既千岛酱，卡夫酱和沙律醋，他们用的是薄荷青酱，罗望子酱。。很特别。
Garlic 薄饼，热辣辣，烤得香口。醮咖哩食一流。每枱都会分发，食完可以再问。啲印度朋友好nice, 佢地都会主动黎问你仲要唔要refill，又会问下你用餐感受，唔知系米怕我地香港人食唔惯呢。
Mutton Nihari
慢煮羊肉。可以发现有很多大大件既羊骨在盆子里，但懂吃的不会拿那些骨头。因为印度餐是把羊肉完全煮烂，用来与薄饼搭配食用。精华就系那些煮到稀烂既酱汁里，微微辣，吃到肉碎，增加口感。
扁豆汤
素汤一种，汤很浓稠，有大量扁豆和蔬菜，微辣，很特别。
印度可丽饼
厨师即埸弄制，手法熟练。
以米浆做饼皮，馅料则是香料薯仔蓉，卷起来就是印度可丽饼。简简单单，吃起来很酥脆美味。
多谢朋友既介绍，食完呢餐印度自助餐，好似上左堂美食文化课，很好既体验。如果想黎试，一定要book位，都几full下。
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