邊澗鐵板燒日本料理 (已結業)

周五午饭时间饭友提议食日本菜，因迟了点出门口，饭堂藏人应该无位了，改道前往附近的边涧。边涧虽未至于是饭堂，但久不久也会前往用膳。店内地方都算整洁，除那张鐡板烧枱外，和风味不算重。午餐价钱方面，人均消费百余元至二百余元左右，不算便宜。是日点了一份铁板烧定食，前菜是一小碟麻酱豆角，豆角微脆带甜，㚒上麻酱香口。田园沙律用料卖相匀和预期差不多，无乜特别。蒸蛋蛋香中规中矩，质感比预期实身，以致滑度食感不明显。面豉汤口味清淡，汤中留有小蚬一只为汤品添上一份甜感。 主菜铁板烧双拼，法国鹅肝卖相窄长饱满，轻咬一口，外层带微微脆感，肝心油花丰富，肝香十足，口感软滑，味道不俗。下方多士尽满油香，亦特别可口。美中不足的是多士本身不够脆，有点可惜。 鹅肝是味重之物，以菜式伴上的沙律菜轻轻洗涤味蕾重装上路最好不过。另一铁板烧是安格斯牛肉薄烧，牛肉送上时已全熟，肉汁稍缺。肉质松软度及肉香只算普通。薄烧㚒上香葱蒜片，香口度无问题，但因蒜片闲置了一会，口感带硬，间接影响了整件薄烧的食感评分。 连餐有炒饭一碗，配料都是一般的葱花、火腿、红萝卜粒等等，炒饭饭粒富口感，但调味重手了少许，略咸。 甜品是奶冻，奶香清淡，OK喇