合時小廚 (裝修中)

今天午膳落脚于合时小厨，六𩠌一汤一甜品，值得一记。头啖汤😊鱼云时菜滚豆腐。一上枱，奶白色的汤头教人叫：好。其实鱼汤要煮出奶白，电视教火要大，配料亦要热落，例如：豆腐先加热。料足汤头自然好味。最重要是：鱼汤够热无鱼腥味。我相信即使唔食鱼的人都爱饮。炆牛尾😋冬天佳品。我爱配菜，连薯仔都入味。送饭一流，连女生都连连添饭😜浓味的菜，还有鱼香茄子炆斑腩。😊我笑说这是一道有🐟的鱼香茄子。粤菜做法，有鱼香的香，但比平常用肉碎丰富得多。毕竟是一家走私房菜路缐的小店，粗菜细做。👍🏻当红炸子鸡。听说是席上殿堂级食家最爱。可惜budget有限，上菜时个样似得半只，七人一人一口，所剩无几。各人再无举筷，由得只🐔，系张枱游来游去⋯⋯差点忘记讲味道，连背部的骨都入味，肉亦唔嚡。隔场是姜粒炒芥兰。主角是黄金虎虾陪年糕。有别于一般煎虾碌，除泡嫩油，再回红镬煎透。此店泡嫩油后，煨上咸蛋黄，份外惹味。如何炮制，非重点。😜重点是碟上金黄色的年糕。席上讨论究竟是上海年糕，还是韩国年糕可以煮得又软又绵。于我而言，反正好味又好意头。暂时将痛风，胆固醇高等通通抛诸脑后😁食完再算。偶尔一次。😋甜品：蛋白杏仁露。虽然是加钱的甜品，但非