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2024-12-21
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好友约食午餐，选址在尖沙咀凯悦酒店内的凯悦轩；记得之前也食过几次，环境舒适坐位阔落，食物有水准，虽然价钱贵少少，但也物超所值！原来由今年11月18日至2025年1月28日，推出全新的「虾·盛宴」，主厨黄皓勤师傅精心挑选不同品种的虾类，再以不同的烹调方法，煮出六款精致美馔，务求令食客享受到不一样的美味。「香辣汁拌桂虾」是一味清爽的开胃菜，桂虾肉质鲜嫩多汁，配上清甜鲜爽的芥兰和青瓜，口感绝佳；而自家制的辣汁也提升了桂虾的鲜甜味，令人垂涎欲滴。新鲜热辣的「干葱黑蒜豆豉鸡球煲」，一打开盖已香气四溢，鸡球肉质鲜嫩，在吸收了黑蒜豆豉的酱汁后，更加惹味；净食或配白饭，也很不错。带有四川风味的「藤椒三葱爆虎天虾」，喜吃辣的朋友绝对不容错过；虾肉吸收了爆香的肉葱、京葱和紫洋葱后，显得额外惹味；大大只的虎虾，肉质鲜甜爽弹，食后令人回味无穷。以鲜甜的大海虾制作而成的「双式剁椒蒸大海虾」，把虾放置在粉丝、虫草花和木耳丝上，再在虾肉上放上泡椒粒和黄波椒粒，睇落色彩鲜艳夺目，放入蒸炉蒸煮至刚熟；虾肉食落鲜嫩Q弹带微辣，令人印象深刻。烧味双拼(叉烧+烧腩仔)～肉质嫩滑软腍的叉烧，看似偏瘦，但入口松化无渣，唔错；皮脆
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原来由今年11月18日至2025年1月28日，推出全新的「虾·盛宴」，主厨黄皓勤师傅精心挑选不同品种的虾类，再以不同的烹调方法，煮出六款精致美馔，务求令食客享受到不一样的美味。
「香辣汁拌桂虾」是一味清爽的开胃菜，桂虾肉质鲜嫩多汁，配上清甜鲜爽的芥兰和青瓜，口感绝佳；而自家制的辣汁也提升了桂虾的鲜甜味，令人垂涎欲滴。
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新鲜热辣的「干葱黑蒜豆豉鸡球煲」，一打开盖已香气四溢，鸡球肉质鲜嫩，在吸收了黑蒜豆豉的酱汁后，更加惹味；净食或配白饭，也很不错。
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带有四川风味的「藤椒三葱爆虎天虾」，喜吃辣的朋友绝对不容错过；虾肉吸收了爆香的肉葱、京葱和紫洋葱后，显得额外惹味；大大只的虎虾，肉质鲜甜爽弹，食后令人回味无穷。
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以鲜甜的大海虾制作而成的「双式剁椒蒸大海虾」，把虾放置在粉丝、虫草花和木耳丝上，再在虾肉上放上泡椒粒和黄波椒粒，睇落色彩鲜艳夺目，放入蒸炉蒸煮至刚熟；虾肉食落鲜嫩Q弹带微辣，令人印象深刻。
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烧味双拼(叉烧+烧腩仔)～
肉质嫩滑软腍的叉烧，看似偏瘦，但入口松化无渣，唔错；皮脆肉嫩的烧腩仔，入口松化，肥瘦均匀，令人回味。
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虾汤虫草花杞子浸菠菜～
香浓的虾汤底，配上有益健康嘅虫草花及杞子；菠菜口感清新，食落没有苦涩味，处理得不错，好吃。
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樱花虾酱腊味河虾炒鸳鸯饭～
以白饭及糯米饭混合制成，再配上河虾、腊肠粒、膶肠粒、冬菇粒、芥兰粒等同炒，最后加入自家制樱花虾酱，增添香气；河虾鲜甜肉质软嫩，加上油润的腊味和米饭香，令人忍不住多吃几口。
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最后甜品叫了「桑寄生蛋茶」，味道清甜而不腻，有滋补润肺、舒缓宁神等功效，真是健康又好味的糖水。
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和好友谈天说地，不知不觉已坐了二个多小时，也是打道回府的时候了，期待下次再聚。
#虾·盛宴
#香辣汁拌桂虾
#干葱黑蒜豆豉鸡球煲
#藤椒三葱爆虎天虾
#双式剁椒蒸大海虾
#烧味双拼 (叉烧+烧腩仔)
#虾汤虫草花杞子浸菠菜
#樱花虾酱腊味河虾炒鸳鸯饭
#桑寄生蛋茶
#凯悦轩
地址: 尖沙咀河内道18号香港尖沙咀凯悦酒店3楼
电话: 37217788
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