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2013-08-09
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在周末的下午，与一众bloggers又来到了Ambrosia, 天公造美，美景依旧醉人，饱览维港景色。而这次之行其中一个重大的目的就是一试由南澳洲Pristine Oyster Farm而来的精选生蚝，实为乐事。在此特别感谢美女公关的邀请。时令生蚝拼盘（$300）： 由右至左顺时针的是Sydney Rock, Premium, Coffin Bay,Tasmanian,Franklin Harbour,最后则是Angasi。对比上次吃到的法国生蚝，这次的澳洲生蚝是走比较爽甜的路线，但跟上次一样，也是款款新鲜，如此新鲜的生蚝，是可 以不用加茄酱的，加一点点柠檬汁便足以衬托了。在六款生蚝中，印象最深刻的莫过于是Angasi, 层次多变，after taste很持久，据知Angasi更曾获悉尼皇家食品展的金奖，也真厉害。Sparkling wine & white wine:佳肴，配美酒，两款酒皆是轻柔而容易入口的，Sparling wine的小气泡细密，甚为优雅，据知所用的是美国的葡萄，甚为高雅。白酒则是来自法国的，花香味浓郁，假如觉得生蚝的海水味略略太重的话，正正可以喝口白酒中和一下。
时令生蚝拼盘（$300）： 由右至左顺时针的是Sydney Rock, Premium, Coffin Bay,Tasmanian,Franklin Harbour,最后则是Angasi。对比上次吃到的法国生蚝，这次的澳洲生蚝是走比较爽甜的路线，但跟上次一样，也是款款新鲜，如此新鲜的生蚝，是可 以不用加茄酱的，加一点点柠檬汁便足以衬托了。在六款生蚝中，印象最深刻的莫过于是Angasi, 层次多变，after taste很持久，据知Angasi更曾获悉尼皇家食品展的金奖，也真厉害。
Sparkling wine & white wine:佳肴，配美酒，两款酒皆是轻柔而容易入口的，Sparling wine的小气泡细密，甚为优雅，据知所用的是美国的葡萄，甚为高雅。白酒则是来自法国的，花香味浓郁，假如觉得生蚝的海水味略略太重的话，正正可以喝口白酒中和一下。
青柠雪芭 （$42）： 吃高级的法国菜，很多时候也会送上雪芭，作为清清口腔之作用，而这小球的雪芭，也深深起了相同的作用，入口不会过分的冰，凉凉酸酸的，而且雪芭内还有粒粒的质感，就是一个过渡, 就为吃主菜做好准备吧。
炭烧美国安格斯牛柳 （$538）：牛柳的形状甚为有趣，甚为厚身呢，一看便知道是上好的货色, 最出色的是牛柳的炭烤香吧，肉质腍身，也有肉香，中间的部分最为好吃，只是恰巧我的牛柳近边的位置比想像中稍熟，不然是会更好吃的呢。
加拿大鲜海蚬意大利粉 （$148）： 这是三者中我最喜欢的主菜，而且以价钱的考量是相当抵食的，分外喜欢意粉的质感，很惹味，连壳的蚬肉大只饱满，也甚有咬口，连蕃茄干和菇类，是很丰富的配搭，以一百多块的相宜价钱吃出这样的好质素，甚为难得，值得推荐。
焗法国布列斯蓝脚鸡配南瓜薏米（$368）： 容器是大多女生都趋之若鹜的Le Creuset，还是鲜红色的呢，鸡肉煎得稍稍金黄，打开盖子后惊见卖相是大家都喜欢的，伴的是薏米，食友让我试了一点鸡肉，也算是嫩滑的鸡肉呢。
反烤焦糖苹果挞配法式炖蛋及云呢拿雪糕（$168，需三天前预订）：闻说甜品厨在设计和制作甜品时也投放了不少心思。从顶至底部的是云呢拿雪糕，薄脆，炖 蛋，焦糖苹果，最后的则是酥皮底，卖相已是很细腻，极美。一口可以吃到如此令人满足的口感和味道，甜而不腻，好吃，最后吃得干干净净绝不是难事。
金萡葡萄香槟果冻（$138，需三天前预订）: 外表晶莹通透，啫喱中穿插着幼细但绵密的金萡，不俗气之余，倒有一种清雅脱俗的美感。这个果冻的酒气不算太重，是甚为易于令人接受的，葡萄更起了画龙点睛 之效。果冻轻轻的甜美衬托出葡萄自然的清甜, 假如喜欢很轻怡的甜品, 这个也不失为一个好选择吧。
总的而言，来Ambrosia总是不失望的，特别是那个生蚝拼盘，喜欢吃生蚝的话，要注意以$300吃澳洲生蚝拼盘的优惠是由即日至9月30日呢，在此再次感谢公关的邀请。消费： $0
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